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avis_word LA MAISON DANS LE PARC 南希
成员的意见LA MAISON DANS LE PARC
4.6/5
215 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
LA MAISON DANS LE PARC
关闭
开放时间
星期一
关闭
星期二
关闭
星期三
12:00 - 13:30
和 19:30 - 21:00
星期四
12:00 - 13:30
和 19:30 - 21:00
星期五
12:30 - 13:30
和 19:30 - 21:00
星期六
12:00 - 13:30
和 19:30 - 21:00
星期日
12:00 - 15:30
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J’apprends ce 27 janvier que le cher guide rouge vous enlève votre étoile. Mais bon sang qu’a t’il aux papilles????
Nous reviendrons encore plus vite pour prendre du plaisir à votre table, car tout cela devient ubuesque. Ne vous laissez pas anéantir par une décision totalement injustifiée. Gardez votre talent.
Ci dessous mon avis précédent.
Nous n’avions pas réussi à avoir une table jusqu’a présent ce qui nous laissait penser que l’endroit était très fréquentable.
Nous n’avons pas été déçu. Lorsque nous testons ce type de restaurant nous prenons le menu dit « du jour ». C’est un bon test.
Hé bien quel plaisir. Une entrée en raviole ouverte avec un foie gras chaud, généreux, quelques épinards et des saveurs très subtiles, accompagnée d’un petit consommé de canard, suivi par un dos de cabillaud et des légumes, là encore avec une cuisson parfaite, et des petits légumes accompagnés d’une sauce à base de hareng fumé. Le dessert: à base de chocolat et de glace au caramel beurre salé et d’autres parfums qui nous ont explosé en bouche. Il n’est pas dans les convenances de lécher son assiette, donc nous ne l’avons pas fait. Mais!!!!! L’envie était là. Un régal. Merci Madame de votre générosité devant vos fourneaux. Nous reviendrons très vite.
Ils ont fait leurs classes chez les meilleurs dont Les Prés d'Eugénie avec Michel Guérard ou en Angleterre chez Gravetye Manor . Pour Charles, c’est le sourcing, la mise en valeur des produits, la pèche et l’élevage durable et le local. Pour Roxane, la tenue exemplaire de cette belle maison qui lui a valu en 2022 le prix de l’accueil et du service 2022 par le Guide Michelin
Mention spéciale ses variations autour d'un légumes où il peut préparer une trentaine de recettes dans une même assiette.
Nous reviendrons.
De l'accueil aux mets tout était parfait.
La présentation, l'explication des accords mets-vins était parfaite.
Nous avons même eu la liste des vins dégustés par mail dans la semaine suivante.
Un vrai professionnalisme au servie de la découverte culinaire.
Mon coup de cœur : la déclinaison sur l'oignon en 33 manières. Tout simplement bluffant.
Merci de partager tout cela.
Le restaurant n'a jamais décroché, seul un message est laissé au client lui indiquant de réserver par internet.
Un restaurant étoilé ayant pignon sur la place Stanislas, devrait avoir la politesse de répondre au téléphone, ce premier contact est essentiel pour cet catégorie d'établissement et pour sa carte de visite. Dommage !
Les horaires indiqués sur internet correspondent aux heures d’accueil pour les personnes venant déjeuner ou dîner chez nous. Nous privilégions volontairement les clients présents afin de leur apporter le meilleur service possible, cela implique effectivement de ne pas pouvoir répondre constamment au téléphone pendant ces plages horaires. Nous sommes présents au restaurant dès 9:30 afin de pouvoir répondre au téléphone et e-mails et ce jusqu’à l’heure du service du déjeuner puis le soir à compter de 18:30.
Comme indiqué sur notre répondeur, vous pouvez également nous contacter par e-mail ou réserver de manière autonome sur notre site internet.
Vous souhaitant une très belle journée,
Roxane COULOMBEAU
La Maison dans le Parc
Nous en attendions beaucoup, et nous n'avons pas été déçus.
En prime le cadre est fantastique.
Nous reviendrons, Merci pour ce moment
Un service hyper présent, de la salinité hyper absente, dommage pour une table qui se veut d'exception. Bon, on a quand même bien ri du défilé d'une dizaine de stagiaires différents pour chaque étape du service. Mais bon, ça ne suffit pas pour la note, moins douce et composite que les mets servis. Malgré une technique maîtrisée et des saveurs asiatiques agréables, il persiste un air de composite sans rélle signature. Souvent un amoncellement de parties sans liant "signent" les plats, qui tombent à plat.
Par ailleurs les vins de l'accord sont médiocres, il faut donc passer à l'accord "prestige" pour avoir un niveau correct, qui est dans un rapport de prix excessif.
Je ne peux pas recommander plus fortement
On s’est régalé! A recommander!
Malgré l'étoile Michelin, il existe des formules accessibles et on ressort avec le ventre bien rempli, ce qui n'est pas toujours le cas des restaurants gastronomiques!
Je le conseille vivement un midi en semaine!
A CONSEILLER