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为了纪念米勒瓦什高原（Plateau de Millevaches），高原餐厅（Brasserie du Plateau）将自己的酒命名为 "1000"。这家于 2008 年在克罗兹（Croze）古老的火车站内开业的小餐馆的店主是 Zoé Joli 和 Christian Adnet，他们都是充满热情的工匠。这一切都源于朋友间的一次讨论："如果制造生物呢？".如今，生物制品在奥布松（Aubusson）生产，Brasserie 设有一家名为 "La Capsule "的专卖店，提供多种产品：销售生物制品（金色、白、灰、红等）、展示空间、团体参观、生物制品制作等。
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成员的意见LA BRASSERIE DU PLATEAU
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