圣保罗德费努耶

Pellissier 家族在圣保罗经营农场已有 20 年之久。在他们位于村口的全新店铺 "Chez Vanessa et Bertrand "里，您可以买到牛肉、羊肉、炖牛肉、烹饪菜肴和葡萄酒。质量一流，价格合理。2023 年 5 月，Les Pellissier 荣获加泰罗尼亚香肠世界冠军！我们品尝了这种有名的香肠，真的非常美味。这是一个值得纪念的地址，也是一个从农民直接到消费者的伟大创举。

在世界上最美丽的山谷之一--圣保罗-德-菲努伊莱斜坡--的中心地带，奥黛和弗兰克在石灰岩和片岩土壤上经营着一个拥有 15 公顷葡萄树和 2 公顷果树的有机葡萄园。葡萄品种包括鲁西荣的经典葡萄品种。故事开始于1987年，父母帕斯卡尔（Pascale）和伊夫（Yves）以承租的形式种植了一些葡萄树，后来在经营专业生意的同时，他们种植的葡萄树越来越多。在 2003 年搬进自己的酒窖之前，他们在合作酒窖中酿造了 15 年葡萄酒。耐心和努力......如今，奥黛（Aude）和弗兰克（Franck）的孩子们继承了这一传统！两代人都为自己的工作和承诺感到自豪。品尝时，我们向您推荐 Cuvée de Franck（100% 佳丽酿）和 Cuvée de Gabin（100% 马卡贝奥），前者口感醇厚，适合搭配酱汁菜肴，后者果味浓郁，是绝佳的开胃酒。通过预约，您可以参观庄园全貌，当然还可以参加品酒会。

"她的头在星星上，他的脚在地面上：在月光下，他们梦想着一种尊重自然和消费者的葡萄酒......。在这样一片高贵的土地上，生物动力工作是必不可少的，这是一项预防而不是控制的工作。在酒窖里，葡萄酒的酿造是在低温下进行的，以保持葡萄的味道："我们的葡萄酒必须具有葡萄的味道！"。地球是有生命的，月亮指引着酿酒师。瓦妮莎和马蒂厄的葡萄酒就像森林的呼唤，带着柴火和烤肉。一个真正的最爱!

圣保罗的真正紧缩!饼干厂Le Pastadou已经存在了6年，以前在村里，现在在圣保罗的入口。新店面向车间，在那里你可以看到Pons家族重新制作祖传的食谱：Croquants, Biscotins, Rousquilles和Coque Saint Paulaise。所有东西都是手工制作，没有添加剂或防腐剂，忠实于1870年诞生的传统。你还会发现来自Domaine Chaluleau-Pons和其他酿酒商的优秀有机葡萄酒，以及当地产品。

在从Tautavel到St-Paul de Fenouillet的15公顷的葡萄园里，有各种各样的土壤：片岩、片状泥灰岩和粘土石灰岩。在这三种颜色中，迪米特里和穆里尔创造了具有浓缩和美食特色的葡萄酒。通过利用位于高海拔地区的老葡萄树，他们的目标很简单：希望每年都能提高口味的质量，从而在本质上将自己定位为该地区的肯定价值之一。这场赌博得到了回报，他们的葡萄酒经常受到专业媒体的赞扬。

作为天然葡萄酒的捍卫者，菲利普在酒窖中不走极端，他按照生物动力学的价值来种植他的葡萄园（12公顷），即拒绝添加化学成分。这些葡萄树种植在莫里风土上，海拔略高，所产的葡萄酒精细、新鲜，与莫里山庄干葡萄酒的形象相去甚远。当剥开小浴袍时，它显示出一种具有微妙个性的矿物酒。

阿格里坡合作酒窖反映了阿格里谷地惊人的马赛克风土特征。阿格里山谷的5个酒窖（Estagel、Montner、Saint-Paul-de-Fenouillet、Caudiès-de-Fenouillèdes和Lesquerde）合并的结果，阿格里坡的葡萄种植者酒窖现在是领先的AOC鲁西荣坡生产合作社之一，有250多个葡萄种植者。它也被称为7个产区的酒窖，因为它提供销售的葡萄酒的多样性。选择范围很广，味道也很好，而且欢迎仪式非常友好。

Le Mas Peyre》主要讲述的是一个以 "爱与美酒 "为生的家庭的历史。Du pied au verre à pied, c'est cette philosophie orientée vers le respect de la terre qui anime la famille.Le résultat est à la hauteur des attentes : les récompenses pleuvent et les flacons du Mas Peyre sont encensés par la presse.在参观洞穴时的热情接待让人肃然起敬，但更重要的是，这里提供的非旅游服务让人倍感亲切：在小木屋中进行梦幻般的逃生游戏，并在晚上休息。我们喜欢这个概念和精神状态！