Domaines viticoles 圣保罗德费努耶

在世界上最美丽的山谷之一--圣保罗-德-菲努伊莱斜坡--的中心地带，奥黛和弗兰克在石灰岩和片岩土壤上经营着一个拥有 15 公顷葡萄树和 2 公顷果树的有机葡萄园。葡萄品种包括鲁西荣的经典葡萄品种。故事开始于1987年，父母帕斯卡尔（Pascale）和伊夫（Yves）以承租的形式种植了一些葡萄树，后来在经营专业生意的同时，他们种植的葡萄树越来越多。在 2003 年搬进自己的酒窖之前，他们在合作酒窖中酿造了 15 年葡萄酒。耐心和努力......如今，奥黛（Aude）和弗兰克（Franck）的孩子们继承了这一传统！两代人都为自己的工作和承诺感到自豪。品尝时，我们向您推荐 Cuvée de Franck（100% 佳丽酿）和 Cuvée de Gabin（100% 马卡贝奥），前者口感醇厚，适合搭配酱汁菜肴，后者果味浓郁，是绝佳的开胃酒。通过预约，您可以参观庄园全貌，当然还可以参加品酒会。

在从Tautavel到St-Paul de Fenouillet的15公顷的葡萄园里，有各种各样的土壤：片岩、片状泥灰岩和粘土石灰岩。在这三种颜色中，迪米特里和穆里尔创造了具有浓缩和美食特色的葡萄酒。通过利用位于高海拔地区的老葡萄树，他们的目标很简单：希望每年都能提高口味的质量，从而在本质上将自己定位为该地区的肯定价值之一。这场赌博得到了回报，他们的葡萄酒经常受到专业媒体的赞扬。

作为天然葡萄酒的捍卫者，菲利普在酒窖中不走极端，他按照生物动力学的价值来种植他的葡萄园（12公顷），即拒绝添加化学成分。这些葡萄树种植在莫里风土上，海拔略高，所产的葡萄酒精细、新鲜，与莫里山庄干葡萄酒的形象相去甚远。当剥开小浴袍时，它显示出一种具有微妙个性的矿物酒。

"她的头在星星上，他的脚在地面上：在月光下，他们梦想着一种尊重自然和消费者的葡萄酒......。在这样一片高贵的土地上，生物动力工作是必不可少的，这是一项预防而不是控制的工作。在酒窖里，葡萄酒的酿造是在低温下进行的，以保持葡萄的味道："我们的葡萄酒必须具有葡萄的味道！"。地球是有生命的，月亮指引着酿酒师。瓦妮莎和马蒂厄的葡萄酒就像森林的呼唤，带着柴火和烤肉。一个真正的最爱!

庄园的起源可以追溯到Auguste Salvat，他在19世纪60年代收购了一个古老的Gallo-Roman农场的部分土地。1960年，该庄园被扩展到Villeneuve-la-Rivière。Salvat-Foxonet家族在鲁西荣地区拥有两处房产，一处位于佩皮尼昂附近的Villeneuve-la-Rivière，另一处位于西北部的Saint-Martin-de-Fenouillet，地处风景如画的地区中心，拥有城堡、峡谷和森林的环境。风土的多样性使其能够酿造出丰富而复杂的混合酒。庄园提供一系列的葡萄酒，鲁西荣AOC葡萄酒，鲁西荣村庄葡萄酒和自然葡萄酒。他们1998年的里弗萨特琥珀在2005年的Vignerons Indépendants上获得了金奖，2011年在巴黎的Concours Général上获得了银奖，还有干麝香。这些奇迹将伴随着欢乐和完美的整个美食调色板。

意大利是原产地，波尔多是收养地，而圣保罗-德-费努伊莱则是心灵之土，这就是Ugo Arguti的故事，他热衷于葡萄栽培，曾一度领导着著名的圣艾美隆城堡。2004年是一个充满发现和变化的年份。虽然因为种植在石质土壤中而显得贫瘠，但Fenouillèdes的葡萄却有着独特的身份，以至于这对夫妇决定收购这些葡萄并酿制自己的葡萄酒。从那时起，这些葡萄生产出的葡萄酒质量超群，让人赞不绝口。