2025
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在佩皮尼昂，这是一个使用当地和季节性产品自制食品的绝佳地址。
法比安是一个完美主义者，也是一个自制食品的爱好者。他选择的基本产品尽可能是当地的和季节性的，就像他喜欢烹饪的蔬菜一样。他的菜肴以市场为导向，色彩斑斓的盘子结合了不同的质地，香料也用得很少。如果这些菜肴看起来像艺术家的调色板，请看一下他Facebook页面上的照片库，会让你有所了解。La Découverte是...发现。
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成员的意见LA DÉCOUVERTE
4.7/5
49 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于二月 2025
De la mise en bouche au dessert tout était divin.
Un petit bémol pour la décoration ainsi que l’éclairage qui donne certes une ambiance tamisée mais qui selon moi gâche les couleurs, les contrastes ainsi que la belle présentation des assiettes.
Des nappes seraient appréciées.
Mais nous reviendrons avec grand plaisir ????
Un petit bémol pour la décoration ainsi que l’éclairage qui donne certes une ambiance tamisée mais qui selon moi gâche les couleurs, les contrastes ainsi que la belle présentation des assiettes.
Des nappes seraient appréciées.
Mais nous reviendrons avec grand plaisir ????
访问于二月 2025
Cuisine parfaite .
Le chef mélange les saveurs avec perfection.
Épicuriens cette adresse est faites pour vous.
Les 5 plats du pur bonheur
Le chef mélange les saveurs avec perfection.
Épicuriens cette adresse est faites pour vous.
Les 5 plats du pur bonheur
访问于二月 2025
Un service impeccable et une cuisine merveilleusement délicieuse!
访问于二月 2025
Un excellent accueil, des assiettes soignées et une cuisine savoureuse.
J’ai particulièrement apprécié le tataki de thon, original et bien exécuté.
Mention spéciale au chef, qui, en plus d’assurer en cuisine et en salle, a eu la gentillesse de me préparer un dessert sur mesure.
Merci ????????????
J’ai particulièrement apprécié le tataki de thon, original et bien exécuté.
Mention spéciale au chef, qui, en plus d’assurer en cuisine et en salle, a eu la gentillesse de me préparer un dessert sur mesure.
Merci ????????????
Je m'explique : en mise en bouche on reste sur sa faim c'est à dire une croquette de jambon ibérique toute seule
Que l'on mange en deux coups de fourchette ,ensuite une entrée de la betterave coupée en dé sur un lit de fromage de chèvre malheureusement trop salé .
Ensuite pour le plat un suprême de volaille dans une purée de panais et une émulsion au vin blanc excellente avec un petit manque de verdure, quelques légumes croquants juste snacké auraient été plus apreciable que cette purée un peu lourde pour le soir .
Pour finir du brie retravaillé de façon déstructuré en mousse avec une confiture de fraise sur un toast, moi qui aime le fromage j'ai été déçu de ne pas avoir un vrai morceau de fromage pour finir mon repas .
A savoir qu'entre chaque plat il y avait une corbeille de pain fort heureusement,histoire de combler son appétit entre chaque plat
En résumé beaucoup de crème et de purée la seule chose qui croquais sous la dent était le pain et non les légumes .
Par ailleurs les cocktails étaient excellents et le service très agréable .
Ceci n'est pas une critique du restaurant juste quelques conseils qui mérite une attention et en aucun cas un jugement gravé dans le marbre et c'est avec un grand plaisir que je retournerais dans cet établissement qui mérite de poursuivre et de progresser dans cette dynamique.