LE BURON DE BORN

Restaurant exceptionnel, le cadre, l'accueil, la qualité des produits et de la cuisine! Je recommande chaudement ce petit écrin avec sa cheminée.
Merci nous reviendrons!

Toujours aussi bon et copieux. Un endroit perdu sur le plateau de l'Aubrac. Un bout du monde magnifique.
C'est ma quatrième visite , j'ai découvert cet endroit grâce à un enseignant du lycée hôtelier de st chelly d'apcher. Hier soir, tout aurais été parfait si nous n'avions pas commandé pour un des convives, un pichet de rosé....clairement eventé. Nous le faisons remarquer au responsable (le monsieur en caisse) qui prend le pichet et le remplace par le même vin ...tout aussi imbuvable. Nous revenons vers le serveur (très aimable lui) qui revient en s'excusant avec un nouveau vin en nous disant qu'en effet le vin avait un problème.
Bref, rien a dire sur la nourriture (excellent) en revanche, nous sommes très déçu du comportement du responsable, à la limite de l'impolitesse. Il lui suffisait de sentir le vin pour se rendre compte qu'il y avait un problème, il a préféré nous resservir le même vin sans prendre le temps de le vérifier.

Un endroit comme on n’en fait plus.❤️
Le Buron de Born, ça sonne déjà comme une chanson. On croirait entendre Brel murmurer les mots ou Brassens gratter sa guitare au coin du feu. Ce lieu ne se décrit pas, il se vit. C’est un poème en altitude, un refuge d’authenticité, de chaleur humaine, de bon sens et de vraie joie.
On y mange comme autrefois, comme chez les grands-parents, sur des tables de bois massif, à l’écart du monde mais au cœur de l’essentiel. La charcuterie y chante, les fromages y dansent, l’aligot y fume dans de grandes casseroles comme dans un vieux roman de Balzac. Le gras y est bon, la verveine y est vraie, et la convivialité... sacrée.
Si un jour je devais fêter un anniversaire, ce serait là. Pas ailleurs. Pour rassembler seulement les vrais, ceux qu’on aime vraiment. Un moment simple, intime, autour d’un feu, d’un plat généreux, de chants et de rires.
Allez-y les yeux fermés, le cœur ouvert. Ce buron-là, c’est un trésor.⭐⭐

Nous avons adoré lors de nos deux passages... accueil sympa et souriant, cuisine généreuse et délicieuse, cadre grandiose ! Une excellente adresse... pensez à réserver !

Un véritable moment de bonheur ! Chaque été on vient y manger. L'équipe, chaleureuse et attentionnée, nous fait sentir comme chez nous. Le cadre est enchanteur et onirique. La qualité des plats est exceptionnelle. Chaques visite est une expérience mémorable et ressourçante. Une adresse à ne pas manquer !