CHRISTINE GOEMINNE - TRUFFES

在Buèges山谷有利的风土条件下，曾在银行业工作的Christine常年种植葡萄和松露橡树--这是一种非常随机的作物，受天气变化无常的影响，因此产量非常不稳定。从12月15日到3月15日的三个月里，她在丈夫马克（赫罗特松露种植者联盟的财务主管）和她的狗玛雅的陪伴下，窖藏赫罗特的黑松露（Tuber melanosporum）。她刷过的松露可以用来给煎蛋、土豆泥、新鲜意大利面、鹅肝酱和其他节日菜肴调味......在圣让-德-布埃斯（农民节）、克莱特（松露和当地产品日）、圣盖尼耶-德-穆尔格、乌泽的集市上出售。埃罗省只有130多个专业松露种植者。