位于佩泽纳斯（Pézenas）历史街区的餐厅，装饰风格独特，由主厨塞巴斯蒂安-查普斯（Sébastien Chap'S）烹制美味佳肴。
L'Alchimie by Chap's 位于佩泽纳斯（Pézenas）历史街区，是著名厨师塞巴斯蒂安-查普斯（Sébastien Chap'S）的第二家餐厅。从我们到达的那一刻起，这家容量有限的餐厅就以其非同寻常、异想天开的装饰吸引了我们，这也是店主疯狂的结晶，他对自己没有任何限制。至于菜肴，店主的承诺也同样大胆，精心烹制的菜肴和优质产品在店主的才华下更显出众。如果想进一步体验，还可以尝试黑夜菜单，在全黑环境中享受独特的用餐体验。
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有关信息和时间表L'ALCHIMIE BY CHAP'S
周二和周五晚上营业，周末午餐时间营业。必须提前预订。菜单从 65 欧元到 100 欧元不等（提供葡萄酒和食物搭配）。杯装葡萄酒。
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这家由天才厨师塞巴斯蒂安-查普斯（Sébastien Chap'S）经营的美食餐厅位于佩泽纳斯（Pézenas）历史街区。当您踏进这家仅限 18 人就餐的私密餐厅大门时，您会立刻被带入一个创意至上的世界。这里的装潢体现了主厨的艺术狂想，让您的感官做好准备，开始一段非凡的美食之旅。在这里，餐厅主厨塞巴斯蒂安-查普斯（Sébastien Chap'S）以优质食材为原料，为您提供重新审视和创新的南方美食。他的菜谱丰富多彩，是名副其实的美味交响乐，旨在唤醒您的味蕾，为您带来难忘的时刻。例如，您可以选择 "Aquarelle"（扇贝、鮟鱇鱼颊和咖喱虾）。您还可以选择 "鹅肝入门 "菜单，其中包括在白波特酒中半熟的西南鸭鹅肝、小牛肉和鸭鹅肝。如果想进一步体验，还可以尝试 "黑夜 "菜单，在完全黑暗的环境中享用原创菜单。此外，L'Alchimie 还提供多种葡萄酒供您选择，每道菜都经过精心挑选。这是一次难忘的美食探险之旅！
成员的意见L'ALCHIMIE BY CHAP'S
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Une cuisine inventive et savoureuse et des portions généreuses
La première entrée à base de tomate tout simplement superbe
Des accords surprenants mais parfois pas très équilibré je pense au veau et son foie gras poêlé certes très bon avec son jus de viande et chocolat noir;mais trop riche et donc difficile de terminer l'assiette
Le risotto était parfait mais après deux entrées et un plat généreux ce n'était pas très judicieux car une fois de plus assez copieux
Le dessert à base de chocolat très bon état gourmand
Une carte des vins avec un choix restreint mais bien suffisant nous avons opté pour un pinot noir rouge excellent et des tarifs corrects
Le point noir il faisait très chaud
Quand au service très professionnel et nous avons et eu la chance d'être servi par le fils des patrons un petit bonhomme de 10 ans incroyable de décontraction et efficace
Bref une belle découverte mais que je ne renouvellerai pas même si nous avons apprécié notre dîner