在蒙彼利埃提供精美地中海菜肴的餐厅。
经过四年的努力，2021 年 6 月 26 日，Hôtel de Richer de Belleval 酒店正式落成，成为蒙彼利埃新的豪华酒店。该酒店由 GGL-HELENIS 集团、Olivier Château 和著名的 Pourcel 兄弟在曾为市政厅的建筑内开发，目前拥有一家豪华酒店、一家画廊、一家酒吧和两家餐厅：La Canourgue 和 Jardin des Sens。后者是 Jacques 和 Laurent Pourcel 的新项目。在菜单上，这对双胞胎兄弟提供了精致而珍贵的美食，主要集中在地中海地区。
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更多信息
有关信息和时间表LE JARDIN DES SENS
营业时间：周二至周六晚；周五和周六午餐时间。菜单从 190 欧元到 240 欧元不等（10 道菜菜单：190 欧元；15 道菜菜单：240 欧元）。午餐套餐：65 欧元（和 120 欧元）。杯装葡萄酒。露台。酒店。酒吧。
来自管理层的信息
Le Jardin des Sens位于Hôtel de Richer de Belleval，是一家由Jacques和Laurent Pourcel经营的餐厅，旨在将该城市提升到与波尔多或里昂一样的美食地位。他们的目标是让蒙彼利埃被公认为是一个拥有特殊美食体验的城市。他们与Olivier Château一起，恢复了高级美食的精髓、sommellerie、精致和优雅，这一直是这些历史性机构的特点。在三个拱形的房间里，你将有机会沉浸在一个美食之旅。午餐和晚餐菜单提供10道或15道的品尝菜单，以及适合商务用餐的简短自选菜单。该餐厅是一个真正的欢聚和分享的地方。它有精致的装饰和非凡的壁画，创造了一个迷人的和令人放心的氛围，把你带到了17世纪。这是一个历史和美食完美融合的地方，给人以难忘的体验。
成员的意见LE JARDIN DES SENS
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
Une expérience décevante au Jardin des Sens – Une étoile Michelin surprenante
Habituée des grandes tables gastronomiques, j’ai eu le plaisir de découvrir l’excellence culinaire de chefs reconnus, tels que :
• Dimitri Droisneau (La Villa Madie – 3 étoiles)
• Gérald Passédat (Le Petit Nice – 3 étoiles)
• Louis-Philippe Vigilant (Le Relais Bernard Loiseau – 2 étoiles)
• Éric Bouchenoire (L’Atelier de Joël Robuchon Étoile – 1 étoile)
• Lieven van Aken (Domaine de Manville – 1 étoile)
• Jean-Denis Le Bras (Âma Terra – 1 étoile)
• Sébastien Nouveau (Le M – Château de Massillan – 1 étoile)
Avec ces références en tête, j’avais de grandes attentes en me rendant au Jardin des Sens, qui affiche une étoile Michelin. Malheureusement, l’expérience fut extrêmement décevante et très loin des standards attendus dans un établissement de ce niveau.
Un service en dessous de tout
• Aucun parking réservé à la clientèle, compliquant l’arrivée.
• Couverts sales simplement remis sur la table au lieu d’être changés.
• Un personnel parfois agacé, donnant une impression de tension.
• Une table sans nappe, placée à proximité des cuisines bruyantes, rendant l’ambiance peu agréable.
• Une salle surchauffée, inconfortable tout au long du repas.
Une cuisine sans équilibre ni maîtrise
• Un homard caoutchouteux, totalement raté.
• Un agneau trop cuit, manquant de finesse.
• Des notes excessivement acides, qui saturent le palais au lieu de créer un équilibre subtil.
• Une sensation de plats déséquilibrés, sans fil conducteur dans les saveurs.
L’expérience fut tellement désagréable que nous avons décidé d’écourter le repas, supprimant trois services tant nous souhaitions partir rapidement.
Un manque total d’attention et de considération
• Aucune prise en compte de notre insatisfaction.
• Aucune proposition pour rectifier les plats qui étaient visiblement laissés intacts.
• Aucun échange avec le chef, aucune adaptation, aucun geste pour améliorer notre expérience.
Compte tenu de ce que j’ai vécu, je suis très étonnée que ce restaurant ait obtenu une étoile Michelin. Je ne retrouve absolument pas le niveau de service et de cuisine habituellement attendu dans des établissements étoilés.
Si vous recherchez une véritable expérience gastronomique, mieux vaut se tourner vers d’autres adresses qui justifient pleinement leur distinction.
Une note bien salée qui ne se justifie pas.
Merci encore pour ce superbe moment, une explosion de saveurs.
Service très agréable, accueil, tout était parfait. Cadre magique et aussi très beau.
Merci à Laurent et Jacques Pourcel qui ont accepté très gentiment de faire une photo avec nous.
Il est préférable de venir entre adultes, les enfants n apprécieraient pas forcément cette cuisine exceptionnelle.
Parking "arc de triomphe" à 5min à pied.
Nous étions déjà venus il y a quelques années dans l ancien établissement,... et nous reviendrons c est sur !
Merci à vous 2 et à votre équipe.
Aurelie.