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作为一个自然宝藏，埃唐-德-塔乌拥有特别丰富的动植物资源。但是，美食家们知道这个地方首先是因为它的牡蛎生产。该地区有大约500个贝类养殖者。在这些大海的农民中，有安妮-卡斯塔多和吉尔斯-皮卡迪，他们是超能海洋公司的继承人。到目前为止，安妮的家族已经有三代人在以环保的方式耕种这片土地和它的贝类。你可以在现场或市场上找到她的一系列美味牡蛎。
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