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它是法国建造的第一个合作酒窖，成立于1901年，将马拉松的128个葡萄种植者组合在一起（官方统计为280人）。他们的座右铭，刻在建筑的外墙上："人人为我，我为人人"。1905年，时任塔恩省议员和法国社会党主席的让-焦雷（Jean Jaurès）曾亲自来参观这个酒窖。1995年，"自由葡萄种植者 "变成了 "恩塞鲁讷地区葡萄种植者"，有11个村庄加入，葡萄园面积超过3500公顷：Cazouls-lès-Béziers, Maureilhan, Cazedarnes, Montady, Capestang, Colombiers, Poilhes, Nissan lez-Ensérune, Lespignan, Puisserguier。800个家庭的葡萄酒种植者邀请你去发现他们的风土：IGP奥克、IGP英塞鲁内酒庄、AOP圣奇尼安酒庄或AOP朗格多克酒庄。为了满足需求，恩塞鲁讷地区的葡萄种植者选择扩大他们的产品范围，包括从加斯科尼到罗讷河谷和普罗旺斯的大南部地区的葡萄酒。将要进行的美食访问，通过葡萄酒旅游活动、品酒会、有音乐和食品车的晚间活动、关于葡萄酒的临时展览和接待当地艺术家的作品（包括一个街头艺术项目）而得到加强。
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