2025
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在靠近Saint-Guilhem的餐厅享受季节性美食。
Souka餐厅（奥克语 "souche"）由Laureen和Philippe于2019年开业，是一家备受追捧的精品餐厅。餐厅毗邻圣吉莱姆（Saint-Guilhem）和迪夫桥（Pont du Diable），坐落在拉扎克葡萄园（Terrasses du Larzac）的中心地带，一定会让美食家们着迷。怡人的环境、友好的团队、当地特产的使用以及厨师的灵感，一定会让您流连忘返。为了保证菜肴的质量和时令性，主厨只在晚上提供清淡的菜单和惊喜菜单。酒窖中的葡萄酒深受葡萄酒爱好者的喜爱。
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Cela dit, les portions étaient vraiment très limitées. Mon plat principal se composait uniquement de courgette et d’assaisonnement (j'avais demandé un menu végétarien en précisant que je mangeais des oeufs et des produits laitiers). Aussi raffiné soit-il, je ne m'attendais pas à un plat aussi frugal, et bien que je n'aie pas un appétit énorme, je me suis endormie en ayant encore faim. D’un repas complet, même végétarien, je m’attends à ce qu’il inclue a minima une source significative de protéines et éventuellement de féculents. Je trouve cela vraiment dommage qu'un chef moderne réduise la gastronomie végétarienne à un plat de légumes.
Ce sentiment d’inachevé a gâché une expérience qui, sur le fond, avait tout pour être excellente. Peut-être serait-il utile de proposer une option plus nourrissante pour les clients qui le souhaitent, sans nuire à la créativité de votre cuisine. Ou, à défaut, d’indiquer clairement au moment de la réservation que vous proposez une cuisine à visée purement dégustative, afin que chacun sache à quoi s’attendre.
Des produits bien travaillés, avec des saveurs étonnantes.