LES 3 PERDRIX DU MAM'S

Restaurant très bien on a réservé une table pour 5 personnes on nous a pris dessuite, les menus gastronomie et très copieu un vrai régal. Le service très bien et rapide.

Nous avons pris 4 menus plat + dessert ; 2 entrecôtes, 1 joue de bœuf et 1 Paleron Rossini, 1 assiette de fromage et 3 tartelettes citron meringuées

Points positifs de l’établissement :
- les toilettes (propres, aucune odeur)
- les sourires.
- Le paleron (une fois chaud) et la joue de bœuf étaient très bons, les fromages aussi.
- les plats sont copieux

Points négatifs :
- on a tellement eu froid, que l’on a tous gardé nos manteaux pour manger.
- on ne nous a pas demandé si l’on désirait un apéritif.
- La commande a dû être prise 2 fois, 1 fois à l’oral et 1 fois à l’aide d’une tablette dont la seconde personne ne maitrisait pas l’usage

- On a des couteaux de cuisine pour couper les entrecôtes qui sont quasi immangeables tellement il y a de nerfs.

- Pas de choix d’accompagnement, on le découvre en même temps que l’assiette arrive.
- Les entrecôtes et le paleron sont arrivés tièdes voir froids et sont repartis en cuisine où ils ont étés réchauffés tel quel dans leur assiette et nous ont été resservis (soit 3 assiettes sur4).
- On ne nous a pas demandé si on voulait des sauces (cèpes ou roquefort) avec les entrecôtes.
- les sauces une fois arrivées sont tellement liquides qu’on dirait de l’eau ou du lait, aromatisé(e).

- On nous a apporté une corbeille de quelques « tranches » de baguette toutes sèches.

- Pas de carafe d’eau, et pas de carte des vins (on ne sait toujours pas s’il en existe une !)
- il a fallu demander s’il y avait possibilité d’avoir 1 bouteille de vin, on ne nous a donné qu’une référence, un vin rouge sorti du frigo manifestement, donc très froid.
- Le couteau à viande est arrivé avec le fromage

- les tartelettes au citron meringuées : la pâte archi dure, on n'arrivait pas à la couper, la « crème citron » était très bonne mais la meringue est juste du blanc d'œuf monté en neige et on sentait les grains de sucre dedans, non fondus, beaucoup trop sucré, voire écœurant du coup.
- le nettoyage des verres et couverts laissent à désirer (traces, restes secs, couverts dépareillés)
- aucun geste commercial, 120 € au total.