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通过其生态博物馆和蜗牛养殖场，La Caracole向我们介绍了蜗牛的世界，有来自世界各地的近25万个 "角 "的生物。全景图是完整的：从蜗牛市场到美食，通过繁殖温室和育种及育肥栏；从食物链到冬眠，通过壳的形成。该店定期举办品鉴会，并向所有美食家和专业人士提供一系列手工产品：Caracol'Toast或Escarg'橄榄酱作为开胃酒；Confit d'escargot à la graisse de Canard（鸭油煨蜗牛）；cassolettes d'escargots petits gris aux cèpes（小灰蜗牛配牛肝菌）或à la méridionale（南方风格）；Cévenole风格的蜗牛，串起来，用欧芹配橄榄油，装在Cévenole风格的壳中或以其自然形式。夏天的每一天，餐厅都会在其漂亮的树荫下欢迎你，如果你在一天结束的时候来，你可以在周五和周六的晚上参加星空下的蜗牛比赛
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J'ai retrouvé l'ambiance d'antan et pris une bonne quantité de petits gris qui m'ont régalé au moment du repas.
Puisse cette ferme exister longtemps au grand bonheur des gourmets.
Encore merci à vous 2????
Yves PONTIER 9 octobre 2022