LE CHÂTEAU DE COLLIAS HÔTEL ET RESTAURANT

We had lunch in the bistro. The selection was limited but everyone had something they enjoyed. The food was delicious and beautifully presented. The staff were helpful, friendly, attentive, and cheerful (special mention to Mel for moving furniture to take our group pic for us).

Disclaimer: we live in London, so our judgement on VFM is soewhat skewed. We thought the bill was very reasonable.

The building is exquisite, and they make good use of its beauty.

The setting is particularly delightful. The publicity doesn't do it justice.

Downsides: lack of parking (in a very busy village), and absence low/no alcohol beers for drivers. So not much to gripe about.

Week-end gastronomique au chateau de Collias. Magnifique endroit.
Dommage que le service du diner gastronomique nous ait gâché notre soirée.
La serveuse n'etait pas au courant de la formule choisie, c'etait un cadeau et elle a annoncé les tarifs pour savoir ce que nous avions. Un peu limite. Nous avions le menu inspiration en 5 sequences avec accord mets et vin 3 verres. N'etant pas servi nous avons commande un verre de blanc aucune proposition de vin on nous sert directement un verre de cap au nord en dehors de cet accord. Par la suite le premier verre compris a été servi en même temps qu'un des plats. Lors de la degustation du maigre nous avons demandé si un vin etait servi a cette occasion, la serveuse nous a repondu par la negation. Mais finalement apres avoir termine notre plate le sommelier nous a servi le vin qui etait prevu pour ce plat. Puis nous sommes passes directement au dessert, pas de pelardon pour ma femme et pas de proposition de substitution pour moi qui n'aime pas le fromage et pas non plus le 3 eme verre de vin qui devait accompagner ce dernier. Nous l'avons signifier au moment ou la serveuse est venue prendre la commande des cafés. Seule proposition de sa part je peux quand meme vous apporter le vin si vous le souhaitez. Aucune excuse quel dommage cela aurait pu attenuer la deception non á la place, vexée, elle ne nous a plus servi et nous a envoyé un collegue pour le café. Se tromper est humain, ne pas s'excuser en est une autre. Bref un service catastrophique pour un restaurant gastronomique.

Endroit magnifique que je recommande à 100%. Nous avons passé trois nuits superbes dans ce beau château. Le jardin, la chambre, la piscine, le cadre intime, tout était parfait. Le personnel était au petit soin, un grand merci à la réception pour son accueil et ses conseils, et au personnel du petit-déjeuner, très serviable et à l’écoute. Nous reviendrons sans hésiter.

Tout d'abord : la cuisine du restaurant est irréprochable, absolument parfaite, et le chef est un maître dans son art. Malheureusement, le service semble saboter le travail du propriétaire et du chef : à notre arrivée, aucun des trois serveurs (je dis bien AUCUN) ne nous a souhaité une bonne soirée. Au lieu de cela, nous avons été brutalement réprimandés à l'entrée du château parce que nous voulions nous garer dans la cour, sur une place beaucoup trop petite. Si le restaurant est complet, ce sera encore plus chaotique que ce que nous avons connu, ou plutôt, ce sera logistiquement impossible. Se rendre au château en tenue de soirée est également hors de question, pour des raisons logiques. Le directeur, comme la réceptionniste, a écouté cette critique, mais tandis que le propriétaire s'est contenté de souligner (sans s'excuser) la difficulté à trouver du personnel, la réceptionniste (celle-là même à l'entrée) n'a pas réagi du tout. Et c'était tout simplement impossible, compte tenu des prix affichés ! Le château possède un magnifique jardin avec vue, idéal pour un dîner romantique. Mais comme nous avons passé le reste de la soirée à veiller à ce que notre voiture ne soit pas endommagée sur le parking bien trop petit en contrebas, ni même à chercher comment sortir du château, il n'était pas question de s'amuser. Mieux encore : en rentrant, nous avons découvert qu'il y avait une égratignure. Le menu (7 plats) a duré plus de 3h30 – et ce n'était pas le réveillon du Nouvel An. L'accord mets et vins consistait en des verres à peine remplis. Une soirée non seulement décevante, mais profondément agaçante.

Een geheime tip, een echte aanrader. Gelegen in een vallei met bossen en natuurschoon. Een oase van rust en comfort. Ongelofelijk aardig team van het hotel. En de absolute toppunt is de keuken. Een sterrenkok waardig. Fantastisch eten met een zeer uitgebreide wijnkaart. Ook is het hotel erg diervriendelijk en een fijne plek om ook je hond mee te nemen. Iets om zeker nog eens terug te gaan. Mijn beoordeling: fantastisch