Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir de déjeuner à La Table de l’Ogre, un petit bijou culinaire caché à Provins, près de Paris. Le restaurant propose une cuisine française traditionnelle, préparée avec maîtrise par le chef et propriétaire, qui s’occupe de chaque détail sur place. L’atmosphère est intime et chaleureuse — il n’y a que trois tables, soit six couverts au total — ce qui rend l’expérience encore plus unique. Le tout est sublimé par les conseils passionnés du propriétaire. Un endroit absolument recommandé pour ceux qui recherchent une expérience authentique et sincère!
Une pause gustative comme à la maison pour retrouver les saveurs d'antan, un accueil sympathique, très professionnel avec des plats comme le vol au vent à l'ancienne, le ris de veau de cœur à l'ancienne, le soufflé au grand marnier et autres découvertes... accompagnés de vins, champagne, alcools variés... quelques tables à réserver avec un accueil de qualité. A quelques kilomètres de Provins, je recommande la table de l'ogre.
Voila un petit bijou caché, une adresse rare qui mérite le bouche à oreille. Ne faites pas attention au lieu , le regal est dans l'assiette. Tres bons plats gastronomiques traditionnels comme la pomme de ris de veau aux morilles, et le saumon à l'encre de seiche qje nous avons degustés. Le chef aime cuisiner et partager. Par exemple, il vous parlera de sa preparation originale de foie gras mi cuit avec poivre de Madagascar, safran et Muscade et de quelques vins tous selectionnes pour leur singularitè. Une experience peu commune qui vaut le detour.
Restaurant cosy et chaleureux à proximité de Provins.
Chef très accessible et sympathique.
Repas excellent fait de produits frais et très bien mis en valeur. De l’entrée aux desserts un régal. Pour moi mention spéciale pour les ris de veau. Pour madame les crêpes Suzette.
Nous reviendrons !
Alexandre dans son lieu qui se mérite est une découverte comme il n'en existe que très peu. Générosité, curiosité et qualité du moindre met nous ont enchantés. Le raffinement évite le chichi, les portions régalent facilement les gros coups de fourchette comme nous et les vins sont chouchoutés dans un accord parfait. La confidentialité du lieu donne un sentiment de privilège car il nous est exclusivement réservé, alors que nous sommes dans un budget simplement gastronomique. On a presque envie de ne pas ébruiter notre plaisir...pour se le garder secret !
Bravo et merci Alexandre. Lionel
Une très belle découverte
le cadre cosy et l'accueil très chaleureux.
Des produits de qualité, la passion et le talent.
Merci de nous avoir fait partager votre passion pour la bonne cuisine.
Expérience culinaire improbable dans un petit village... Rien ne laisserait supposer une telle table. Mention particulière pour les morilles et le soufflet, ainsi que la cave de liqueurs. Amateurs de cuisine française généreuse et bien realisée, n'hésitez pas.
Endroit atypique, (6 couverts) cuisine excellente
Le foie gras aux poivre de Sichuan ????
Saumon à l'encre de seiche ????
Bon conseil pour les vins amoureux de la cuisine et fait partager cet amour
Un cadre vraiment sympathique qui nous met directement à l'aise en arrivant, c'est très chaleureux.
Le Chef est très ouvert à la discussion et à la critique pour améliorer ses plats (honnêtement je ne vois pas ce qu'il y a à améliorer)
Le foie gras était tout simplement exceptionnel, le meilleur que j'ai pu mangé.
Mention honorable au Soufflé au grand Marnier, vraiment excellent.
L’expérience est peu commune, l’endroit est chaleureux comme le propriétaire… il vous embarque rapidement dans sa passion culinaire en vous régalant de l’entrée au dessert… À faire absolument, nous avons passé avec nos amis un excellent moment ! Merci Monsieur ????????????
SU CCU LENT !
Des portions bien copieuses, un large choix de qualité sur les alcools, le ris de veau est juste incroyable en bouche et une superbe ambiance avec fond de musique classique.
Ne pas hésiter, c’était juste un super moment.
Un concept original (6 à 8 convives), une déco à la fois vintage et authentique, une carte prometteuse, un restaurateur au parcours hors sentier, très prometteur autour de Provins.
Hélas une expérience un peu décevante, notamment dûe à un manque d'épices et d'une touche qui auraient pu laisser à nos palais un bon souvenir...
Être cuisinier, comme tout métier, implique d'accepter les critiques , tant qu'elles se veulent constructives.
Excellent lieu, avec une cuisine choisie, des plats du terroir, une recherche de l authentique et un super cadre qui fait qu on a l impression d être chez soi et servi par un chef. Bref on a passé un excellent moment.
Un voyage total dans le monde du chef, vous êtes immergé dans sa passion pour la cuisine, de par ses plats, l’ambiance, la décoration… Tout était parfait.
C’est la troisième fois depuis novembre 2022 que nous venons déjeuner à la table d’ogre. À chaque fois ce fut un régal pour nos papilles. Tout est parfait : ingrédients de qualité, cuisine parfaite, table dressée avec soin. Alexandre aime cuisiner et cela se ressent sur les plats qu’il concocte à la perfection. Les vins ne sont pas en reste et les conseils sont toujours judicieux. Une adresse qu’on recommande sans hésiter tant la qualité des plats vous laissera sans voix.
Nous avons reçu un chaleureux accueil du Maitre des lieux, les plats étaient délicieusement raffinés et le décor plein de surprises ! Un restaurant extraordinaire à connaître absolument pour une expérience unique !
Un accueil sympathique dans un cadre intimiste.
Un restaurateur passionné, aux petits soins et d'excellent conseil, des plats raffinés, des saveurs exquises...
Vraiment, cela vaut la peine de faire quelques kilomètres pour rencontrer l'ogre et passer une superbe soirée à sa table.
Un restaurant tout petit. Vous êtes servis par le chef qui vous raconte sa cuisine; les plats sont délicieux et c’est d’un très bon rapport qualité/prix.
J’ai adoré les ris de veau aux morilles.
Une 4eme visite toujours aussi agréable et fastueuse !
Alexandre ne sait pas limiter la générosité de ses plats, et comme la qualité est excellente, c'est véritable festin !
Cette fois, j'ai repris de son sublime foie gras maison au safran (c'est un must), des morilles fourrées au foie gras (oui j'aime ça) accompagnées de magrets de canard séchés, un pavé de saumon à l'encre de seiche cuit en basse température (une découverte, tellement fondant !), et le tout accompagné d'un très bon vin du Jura.
1 chef
3 tables
1 lieu improbable
Un régal
Merci pour tout
Cuisine authentique, traditionnelle maîtrisée, avec de beaux produits de qualité.
Moment hors du temps.
Chef très accessible et sympathique.
Repas excellent fait de produits frais et très bien mis en valeur. De l’entrée aux desserts un régal. Pour moi mention spéciale pour les ris de veau. Pour madame les crêpes Suzette.
Nous reviendrons !
Bravo et merci Alexandre. Lionel
le cadre cosy et l'accueil très chaleureux.
Des produits de qualité, la passion et le talent.
Merci de nous avoir fait partager votre passion pour la bonne cuisine.
Une cuisine excellente, nous nous sommes régalés
Merci au chef pour cette belle expérience
Le foie gras aux poivre de Sichuan ????
Saumon à l'encre de seiche ????
Bon conseil pour les vins amoureux de la cuisine et fait partager cet amour
Le Chef est très ouvert à la discussion et à la critique pour améliorer ses plats (honnêtement je ne vois pas ce qu'il y a à améliorer)
Le foie gras était tout simplement exceptionnel, le meilleur que j'ai pu mangé.
Mention honorable au Soufflé au grand Marnier, vraiment excellent.
Des portions bien copieuses, un large choix de qualité sur les alcools, le ris de veau est juste incroyable en bouche et une superbe ambiance avec fond de musique classique.
Ne pas hésiter, c’était juste un super moment.
Hélas une expérience un peu décevante, notamment dûe à un manque d'épices et d'une touche qui auraient pu laisser à nos palais un bon souvenir...
Être cuisinier, comme tout métier, implique d'accepter les critiques , tant qu'elles se veulent constructives.
Table à recommander !
Un restaurateur passionné, aux petits soins et d'excellent conseil, des plats raffinés, des saveurs exquises...
Vraiment, cela vaut la peine de faire quelques kilomètres pour rencontrer l'ogre et passer une superbe soirée à sa table.
J’ai adoré les ris de veau aux morilles.
Alexandre ne sait pas limiter la générosité de ses plats, et comme la qualité est excellente, c'est véritable festin !
Cette fois, j'ai repris de son sublime foie gras maison au safran (c'est un must), des morilles fourrées au foie gras (oui j'aime ça) accompagnées de magrets de canard séchés, un pavé de saumon à l'encre de seiche cuit en basse température (une découverte, tellement fondant !), et le tout accompagné d'un très bon vin du Jura.