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餐厅提供由厨师Eric Ticana准备的寿司。
在戈马家族（日语中的芝麻），我首先要求的是Poke Bar。顾名思义，它提供poke碗，这是几年来风靡一时的夏威夷菜，还有卷饼、chirashis、makis、sashimis和其他sushis。而且不是普通的寿司!寿司厨师Éric Ticana准备的寿司，他也是法国寿司队的创始人和教练。同时，他还经营着Omakase，一家日本餐厅。在那里，登记册、房间和气氛都发生了变化。我们的寿司专家在客人面前炮制了一系列的旅行美食建议（9个用于晚餐）。与朋友共进晚餐的一个好主意。
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L'accueil, les explications, la nourriture, la proximité.
Un restaurant à conseiller à tous les férus de l'excellence culinaire japonaise, savamment magnifiée par une fusion culturelle française. Je vous assure, votre premier sushi au brie vous restera à l'esprit !
Si vous êtes prêts à échanger et vivre une soirée conviviale mais de qualité, c'est ici qu'il faut vous rendre.
Merci aux deux chefs (et l'apprenti de Ferrières) pour cette soirée mémorable d'anniversaire - merci à Clara aussi de m'y avoir invité.
On reviendra !
Jérémy et Clara
Spécial mention pour le gingembre et le chalumeau (private joke)