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在古老和现代的风格中，这个学校提供了独家的生物产品。这是一个无可争议的商店，它既是面包店，又是酒窖，也是生物糕点店。你还可以找到生物饲料的比萨饼和可以食用的帕尼尼，以及一个培训服务。在糕点区，您可以品尝到传统的Saint-Honoré、Paris-Brest和其他生物版本的千层饼，也可以品尝到水果馅饼，以及可以分享的大蛋糕。关于疼痛!某些人穿越了巴黎...丹尼斯-赫克特（Denis Hecht）使用的是一种以咖啡为基础的生物发酵工艺。
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De plus le personnel est fort sympathique