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布鲁诺-约瑟林(Bruno Jeusselin)继承了家族的培训师传统--他的祖父于1937年开设了这家店--在这一地区的肉店都是鹅肉店。他是鹅肝的专家,但也有其他产品在他的橱柜里,而且是最重要的产品,如2019年的铜质白兰地羊肉。一些准备好的菜肴实例:焦糖炒牛肉、烤羊肉、焦糖卷、焦糖提拉米苏......在中午时分,还有几份午餐套餐。在巴黎市内送货上门。
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