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巴黎的地址，准备了传统的菜肴，海鲜点菜，酿制牡蛎
星级厨师Gaël Orieux的小餐厅只有30个座位，无论中午还是晚上经常客满。其烹饪风格继承了“厨师之王”和“国王的厨师”'Auguste Escoffier的遗产，就是说，今天我们定义的传统烹饪，但是出发点形成更为个性化的追求。在布列塔尼度过的童年在其选择中占有位置，海鲜和黄油是他的菜单上不可缺少的客座明星，同时包含许多地中海和亚洲风味的因素。牡蛎？塞进了辣根慕斯和酸梨，以及“海水冻“。马鞭草龙虾脆皮饼（事实上，是甜甜圈）用巴伐利亚黄甜菜、香脂醋和金橘浓汁提味。“勃朗峰“蛋糕巧克力酱和覆盆子，可以优雅地结束午餐。
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成员的意见AUGUSTE
4.5/5
82 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十二月 2023
J'y suis allé plusieurs fois et la nourriture y est très bonne en général, même si le déjeuner est certainement plus avantageux
访问于十一月 2023
Service à rendre un peu plus "etoilé" car un peu familier
访问于十一月 2023
il s'agit d'un restaurant étoilé au Michelin et, à 150 euros pour deux personnes avec le vin, le prix était correct et la nourriture était délicieuse.
访问于十一月 2023
repas 6 plats 120$/pp
访问于十一月 2023
Je suis allé ici pour un dîner d'anniversaire. J'ai pris le menu dégustation du midi avec des options très limitées. Le service était médiocre. On vous donne un petit verre de vin pour un supplément de 22 euros et un encore plus petit pour un supplément de 18 euros. Nous sommes en France et les mêmes bouteilles coûtent 9 euros. Je n'ai jamais vu une portion de 100 ml et ils ont été avares à ce sujet également. Pour ce qui est de la nourriture, l'entrée était très moyenne, pas digne du guide Michelin, encore moins d'une étoile. Le plat principal était du poulet et il était tellement sec par endroits et pas assez cuit par endroits que nous ne l'avons pas fini et ils ne l'ont pas remplacé par quelque chose de comestible. Le serveur s'est contenté de dire qu'il informerait la cuisine, puis il nous a apporté le dessert qui était à nouveau immangeable. Aucune inventivité, aucun choix d'ingrédients, aucune qualité. Dieu merci, nous sommes venus pour le déjeuner, ce qui nous a permis de ne dépenser que 100 euros par personne. J'aurais brûlé les 200 euros et cela aurait été plus satisfaisant. Je suis encore aux toilettes deux jours après avoir mangé ici. Je pense que Michelin a décidé de nous troller en donnant des étoiles à tous ceux qui ont essayé de cuisiner ou qui ont juste un nom à consonance française et qui peuvent se détendre dans une cuisine. C'est pas vrai. Même les baguettes étaient immangeables. Je n'habite pas à Paris, Dieu merci, car si c'était le cas, je dénoncerais ce restaurant comme un crime de haine envers la cuisine française et ses habitants.
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