2024
推荐
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巴黎的地址，准备了传统的菜肴，海鲜点菜，酿制牡蛎
星级厨师Gaël Orieux的小餐厅只有30个座位，无论中午还是晚上经常客满。其烹饪风格继承了“厨师之王”和“国王的厨师”'Auguste Escoffier的遗产，就是说，今天我们定义的传统烹饪，但是出发点形成更为个性化的追求。在布列塔尼度过的童年在其选择中占有位置，海鲜和黄油是他的菜单上不可缺少的客座明星，同时包含许多地中海和亚洲风味的因素。牡蛎？塞进了辣根慕斯和酸梨，以及“海水冻“。马鞭草龙虾脆皮饼（事实上，是甜甜圈）用巴伐利亚黄甜菜、香脂醋和金橘浓汁提味。“勃朗峰“蛋糕巧克力酱和覆盆子，可以优雅地结束午餐。
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成员的意见AUGUSTE
4.6/5
56 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于一月 2024
la meilleure cuisine du monde !!!
访问于十二月 2023
nous avons réservé avec The Fork et sommes arrivés à pied sous la pluie pour deux personnes. Le menu de 44 € pour le déjeuner était composé de poulet, mais le chef a dit qu'il était spécialisé dans le poisson, alors l'un d'entre nous a commandé du Monk Fish (une sorte de lotte) pour 18 € supplémentaires. La nourriture était un peu salée dans l'ensemble, mais les plats de poulet et de Monk Fish ont dépassé nos espérances. j'ai été déçue que la cuisine ne soit pas ouverte et que nous ne puissions pas voir la cuisine ou le chef. j'ai été satisfaite de ce restaurant une étoile recommandé par le Michelin.
访问于十二月 2023
L'entrée était épouvantable et pour un restaurant Michelin, il n'y a pas eu de service du tout.
访问于十二月 2023
Un grand merci pour ces délices. Une soupe de châtaignes champignons très délicates et vraiment délicieuses..à suivre des noix de st Jacques et leurs accompagnements (j’ai adoré le citron!!) et la suite (bar pour moi, caille pour monsieur) dans la même tonalité !!!
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Le personnel est super sympathique et gentil. 5 étoiles pour le personnel pour être si attentif et vous mettre à l'aise.
L'atmosphère est également excellente, ce que l'on attend d'un restaurant haut de gamme.
Nous avons commandé le repas à 98 euros par personne, recommandé par le personnel. Il comprenait des coquilles Saint-Jacques, des cailles et un dessert.
On nous a d'abord apporté des amuse-gueules qui étaient incroyablement bons, en particulier celui au poisson. Ensuite, on nous a apporté une soupe aux champignons et à l'escargot. C'est probablement la meilleure soupe que j'aie jamais mangée.
À ce stade, j'attendais beaucoup des autres plats, mais malheureusement, ils n'ont pas été à la hauteur de mes espérances.
Les coquilles Saint-Jacques étaient bonnes, mais rien d'extraordinaire. Même chose pour la caille. C'était très décevant, surtout après cette incroyable soupe aux champignons.
A mon avis, cela ne vaut pas le prix.