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一个具有精致和不乱的风格的地址，用于传统和创造性的菜肴。
就在Petrossian精品店的上方，您在优雅的门房离开衣帽间后，来到了一个精致而高雅的房间。这里提供的特产不是著名的彼得罗莎鱼子酱，而是zakouskis，即典型的俄罗斯菜肴的开胃菜。这些都是到达你盘子里的小份量，但它们很丰盛，3个之后，你就不会再饿了，所以没有必要让你的眼睛比你的胃更大!就食谱而言，厨师不断地在传统和创意之间进行博弈，这是一种感官上的享受。我们建议你从烟熏三文鱼、鱼子酱和三文鱼蛋的 "传统 "zakouski开始，然后继续用精美的香料和秋季蔬菜烩饭制作美丽的虾仁 "表达 "zakouski，并继续用鱼子酱zakouski，如鸡蛋配Baïka鱼子酱。最后，对于甜点，不要犹豫，尝试一下用委内瑞拉老朗姆酒、瓜纳哈巧克力浸泡的巴巴饼，这种朗姆酒巴巴饼的标志性表现形式肯定会让你感到有趣向厨师致敬，扎库斯基人可以感谢他。
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成员的意见PETROSSIAN
4.6/5
51 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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Il y avait une dizaine de personne maximum dans votre petit hall d’accueil et personne au sein du restaurant, nous pouvions voir à travers les vitres du restaurant. En aucun cas il y n’avait une trentaine de personne et même si cela avait été le cas, je pense qu’il était plus dangereux de nous laisser dehors sous la grêle plutôt qu’il y ait 32 personnes dans votre restaurant. Vu la taille j’aimerais comprendre en quoi cela concerne une norme de sécurité.
Suite à cette expérience nous ne viendrons certainement pas dans votre restaurant et ne le recommanderons pas.
Côté cuisine, c’est toujours un vrai plaisir. Les saveurs sont fines, équilibrées, jamais trop marquées ni écœurantes. Il y a une vraie subtilité dans l’assiette, surtout dans les entrées, qui sont souvent d’une belle justesse. J’ai goûté les pâtes (caviar ou encore truffe), et si elles étaient bien faites, elles manquaient peut-être un peu de caractère à mon goût. Rien de grave — tout le reste est toujours top.
Et puis, il y a le caviar… C’est raffiné, servi avec soin, et absolument délicieux. Ils savent le mettre en valeur.
Les portions ne sont pas gargantuesques, mais c’est tout à fait correct : on sort satisfait, léger, content. Le service est aussi impeccable — pro, attentionné, discret. Bref, c’est une adresse que je recommande vivement, et j’ai toujours hâte d’y revenir.