2025
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巴黎的地址，提供肉类、烤鱼、季节性蔬菜和一道甜点。
L'Escudella（奥克语Assiette）是Paul Arthur Berlan的新旗舰店，他是2011年M6电视台顶级厨师节目的前候选人，我们在圣保罗的Métropolitain餐厅认识他。在这里，环境更加别致（Vitra Eames椅子，墙上的大镜子，精心设计的灯光，艺术书籍......7e oblige），但菜肴保留了这位年轻厨师所珍视的朗格多克口音，"没有落入民俗"，他明确指出，他的影响延伸到了大南方。证据是红烧牛颊，小的季节性蔬菜，轻度奶油意大利面，炒小牛甜面包，蘑菇通心粉，Angostura果汁，以及最后的半咸黄油烤鳕鱼，茴香漆着荆条蜂蜜和柑橘类水果。巴黎-卡卡颂是另一个地区性的甜点，灵感来自于巴黎-布雷斯特，但比较清淡，含有朗格多克的榛子和果仁。
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成员的意见L'ESCUDELLA
4.8/5
61 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于六月 2023
Nous avons laissé toute latitude au cuisinier pour notre menu et nous ne l'avons pas regretté ! Une cuisine fine et exceptionnelle, un service agréable, un très bon moment pour les 82 ans de ma maman. Merci.
L'ESCUDELLA
经理
20/06/2023 à15:53
Bonjour Madame,
Merci beaucoup pour votre commentaire. Ils nous aident chaque jour à nous améliorer.
Nous sommes heureux que vous ayez passé une agréable moment pour les 82 ans de votre mère. Nous espérons vous revoir rapidement pour les autres inspirations du chef.
A bientôt !
Merci beaucoup pour votre commentaire. Ils nous aident chaque jour à nous améliorer.
Nous sommes heureux que vous ayez passé une agréable moment pour les 82 ans de votre mère. Nous espérons vous revoir rapidement pour les autres inspirations du chef.
A bientôt !
访问于六月 2023
Tres/bon accueil, mets delicieux ai passé 1 bonne soiree , ai deja recommandé cet endroit
L'ESCUDELLA
经理
20/06/2023 à15:59
Chère Beatrice,
Merci pour ce commentaire et cette note. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avait déjà recommandé l'Escudella à vos proche.
Nous espérons vous revoir rapidement pour les nouvelles inspirations du chef Rémi Poulain.
Bonne journée
Merci pour ce commentaire et cette note. Nous sommes ravis d'apprendre que vous avait déjà recommandé l'Escudella à vos proche.
Nous espérons vous revoir rapidement pour les nouvelles inspirations du chef Rémi Poulain.
Bonne journée
访问于六月 2023
Les plats étaient excellents, les serveuses ont été très attentionnées, nous étions venu pour un anniversaire, elles ont apporté une bougie avec le dessert.
Nous avons passé un très bon moment.
Nous avons passé un très bon moment.
L'ESCUDELLA
经理
06/06/2023 à14:21
Bonjour monsieur,
Merci pour votre commentaire nous sommes ravis que vous ayez passé un très bon moment et nous serons ravis de vous revoir rapidement.
Merci pour votre commentaire nous sommes ravis que vous ayez passé un très bon moment et nous serons ravis de vous revoir rapidement.
访问于六月 2023
Menu dégustation proposant des produits d’excellente qualité. Accord mets et vin presque parfait. Dommage que le restaurant soit si petit car très bruyant hélas.
L'ESCUDELLA
经理
06/06/2023 à14:23
Bonjour Madame,
Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment malgré le bruit.
A bientôt
Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment malgré le bruit.
A bientôt
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Je vous remercie pour ce moment