2025
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巴黎的地址，提供肉类、烤鱼、季节性蔬菜和一道甜点。
L'Escudella（奥克语Assiette）是Paul Arthur Berlan的新旗舰店，他是2011年M6电视台顶级厨师节目的前候选人，我们在圣保罗的Métropolitain餐厅认识他。在这里，环境更加别致（Vitra Eames椅子，墙上的大镜子，精心设计的灯光，艺术书籍......7e oblige），但菜肴保留了这位年轻厨师所珍视的朗格多克口音，"没有落入民俗"，他明确指出，他的影响延伸到了大南方。证据是红烧牛颊，小的季节性蔬菜，轻度奶油意大利面，炒小牛甜面包，蘑菇通心粉，Angostura果汁，以及最后的半咸黄油烤鳕鱼，茴香漆着荆条蜂蜜和柑橘类水果。巴黎-卡卡颂是另一个地区性的甜点，灵感来自于巴黎-布雷斯特，但比较清淡，含有朗格多克的榛子和果仁。
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成员的意见L'ESCUDELLA
4.8/5
61 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于十二月 2024
质量/价格比
厨房质量
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服务
Cuisine toujours soigneuse, savoureuse, et généreuse, et accueil chaleureux.
访问于十二月 2024
质量/价格比
厨房质量
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服务
Very creative cuisine. Bistronomie concept at its best.Excellent service in a very cosy environment. Easy access by subway or car
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Néanmoins c’était une belle soirée et je reviendrai vous voir avec plaisir. Un grand merci.