2025
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皮埃尔-奥特萨（Pierre Oteiza）餐厅是巴黎巴斯克地区美食的大使，提供沙龙、美食和草地宴会。在阿尔杜斯山谷的正前方，这些产品为巴约讷的节日提供了乐趣。16至18个月的小羊羔在自然条件下生长，沙司、香肠、肉饼、薯条、斧头，以及它们的伴手礼：葡萄干蛋糕、油炸鸡肉、皮蛋、香料凝胶、奶酪等。为最少5个人提供的菜肴，将根据需要以高原酒的形式出现，并以花的形式进行包装。可以立即享用。
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En balade avec des amis à Ainhoa mi-février, sur leur recommandation nous avons acheté un saucisson sec des Aldudes (dlc 6 mai 2025). Ouvert hier samedi. Alors, pour être sec, il l'est. Il est dur comme du bois, le boyau ne s'enlève pas. De ce fait, il n'est vraiment pas extraordinaire comme on pouvait l'espérer. Est-ce normal ? Je ne le pense pas. Bref, très déçus.