2025
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2025
正宗的法国小酒馆，提供具有古典灵感的美食。
经过几周的努力，瓦嘉餐厅于 2024 年夏初重新开业。新司机、新装修（别担心，锌板、座椅和长凳都保留了下来；另一方面，墙壁的颜色和灯光都有所改变）、新厨师。不过，这里的菜肴依然传统，但也有一些现代元素，比如夏季菜单上的鹅雏鸡烩饭、成熟山羊奶酪和烤榛子，以及经典的香脆小牛肉甜面包。
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En revanche, l’expérience client est largement perfectible :
• Bruit assourdissant : le restaurant résonne énormément, ce qui rend toute conversation difficile. Si vous aimez l’ambiance bistrot bruyant, pourquoi pas, mais si vous cherchez un cadre plus calme, passez votre chemin.
• Pas de Wi-Fi et un réseau très limité : en 2025, c’est un vrai manque, d’autant plus gênant qu’on capte mal à plusieurs endroits du restaurant.
• Service lent : les cuisiniers semblaient débordés, et l’attente s’en est ressentie. Un manque d’organisation et d’effectifs qui nuit à l’expérience globale.
• Salle mal chauffée : il faisait froid, au point qu’on garde son manteau tout le repas. C’est vraiment désagréable en plein hiver.
En résumé, un restaurant où la cuisine est au rendez-vous, mais où le confort et le service sont largement en retrait. C’est dommage, car avec quelques améliorations (chauffage, isolation phonique, service plus efficace, Wi-Fi), ce lieu pourrait être une bien meilleure adresse. À ce stade, je ne recommande pas.