MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE

Très bel accueil au sein du Marsan.
Une équipe souriante et aux petits soin.
Beaucoup de professionalisme.
Un repas aux plats raffinés qui sait rappeler les racines du sud ouest.
Les assaisonnements sont juste, une belle mélodie.
Merci pour ce beau moment de dégustation.

A la hauteur de ses étoiles et de sa réputation. Absolument excellent!! Merci MME DARROZE

Critique bien tardive, mais depuis mai 2022, à chaque fois que je sors d'une bonne table je me remémore le fiasco Marsan. C'était pour mon anniversaire en mai 2022, j'étais invité, ce qui explique aussi cette critique tardive. Une catastrophe de A à Z donc on rit (un peu) amère encore aujourd'hui. Tout commence par la présentation des cuisines façon Walt Disney, nous pénétrons ensuite dans une salle de restaurant un peu vieillotte style moquette grise année 70, personnellement j'aime bien la déco années 70 mais avec de la couleur (et la c'est un peu loupé). Le choix du menu est fait, je demande conseil au sommelier qui ne semble aussi qualifié qu'un vendeur de chez Nicolas et qui approuve mon choix sans être capable de s'exprimer sur le vin choisi. Je vous épargne mes appréciations sur les 9 plats qui s'en suivent dont je n'ai gardé aucun souvenir, par contre ceux ci sont présentés par un serveur à l'accent tellement prononcé que nous sommes incapables de comprendre ce que nous sommes censés déguster (ce qui encore une fois est un bien grand mot). Clou du spectacle à mi repas, j'ose redemander la carte à un serveur pour savoir ou on en était dans ce foirage total et pour choisir un verre de vin (vous comprendrez aisément que je n'ose plus m'adresser à Mr Nicolas) et la grand moment de solitude pour le serveur...manifestement il ne comprend pas un traitre mot de ma demande, il file e cuisine (Google trad est mon ami) et...j'attends, j'attends.....bref je ne reverrai jamais la carte et par conséquent je ne commanderai jamais mon verre de vin. Lui j'ai trouvé son surnom c'est "Chatbot"..et attention ce n'est pas terminé...vous en voulez encore ? Et bien figurez vous que ma chère et tendre qui m'avait offert ce repas pour mon anniversaire (vous suivez ?) avait demandée une petite attention à mon égard....quelle erreur...nous sommes en fin de repas et s'ensuit une attente interminable avant le dessert...30 minutes au bas mot...et la (ne rigolez pas), je sens un vent de panique chez ma compagne lorsqu'elle voit un dessert orné d'une bougie atterrir sur la table de nos voisins qui sont forcement surpris puisque selon mes calculs il y a environ 1 chance sur 365 que ce monsieur soit né le même jour que moi. Nicolas, Chatbot et l'ensemble de la clique des bres cassés semblent se rendre compte de leur bourde et m'offrent un verre de Maury qui nous aidera à patienter encore quelques dizaines de minutes....bref...vous l'avez compris, cuisine sans plus, cadre Veillot et service que je qualifierai de "burlesque"...à bon entendeur...

Une très belle expérience, cuisine délicieuse et généreuse. Service irréprochable.

Très joli table, nous sommes fan du travail de la cheffe Darroze.