YOSHINORI

(Traduit par Google) la nourriture ici est impeccable. Des saveurs nettes, légères mais avec beaucoup de profondeur. J'ai visité un Michelin 2 * la veille et Yoshinori les surpasse d'un mile en termes de saveur, de texture et d'exécution.

Le service, pour nous, n'était pas à la hauteur de la nourriture.
Timing - nous avons été informés que le repas prévu prendrait environ 3,5 heures et nous avons demandé si nous voulions que le timing soit plus rapide. Depuis que nous avons eu la possibilité, nous avons dit que nous préférerions que ce soit entre 2 et 2,5 heures. Cependant, comme il n’y a que 6 tables, tout le monde a suivi des cours en même temps. La seule différence était que nous étions les premiers à être servis et que nous recevions notre chèque au dessert, ce qui nous faisait gagner… 10 minutes ?

Service de pain - les tables autour de nous ont reçu plusieurs recharges de pain, mais nous avons été laissés de côté les deux fois. Le pain ne coûte rien. Je ne cherche pas à maximiser ma valeur. Mais c’est un petit détail qui nous a donné l’impression d’avoir été mis à l’écart pour une raison négative. Une autre exécution étrange lors du service était que le beurre pour le pain sortait à mi-chemin du service alors que la plupart d'entre nous avaient déjà fini leur pain.

Les petites choses en service ont rendu l'expérience moins que brillante. Je compatis avec le chef car son travail est finalement présenté par la salle. En repensant à ma soirée, je reviendrais de tout cœur pour la nourriture délicieuse et leur donnerais une autre chance.

(Avis d'origine)
the food here is immaculate. Clean flavors that’s light yet with a ton of depth. I visited a 2* Michelin the day prior and Yoshinori outshines them by a mile in flavor, texture, and execution.

The service, for us, was not on par with the food.
Timing - we were notified that the expected meal would take about 3.5 hours and asked if we wanted the timing to be quicker. Since we were given the option, we said we’d prefer if it was in the 2-2.5hr range. However, since it’s only 6 tables, everyone got coursed at the same time. The only difference was we were the first to be served, as well as received our check during dessert which saved…10min?

Bread service - the tables around us received multiple refills on the bread, but we were left out both times. Bread costs nothing. I’m not looking to maximize my value. But it’s a small detail that made us feel we were singled out for some reason in a negative way. Another weird execution in service was that the butter for the bread came out halfway through service after most of us had already finished our bread.

The small stuff in service made the experience less than stellar. I feel for the chef because their work is ultimately presented by the front of house. Looking back on my evening, I would whole-heartedly visit again for the amazing food and give them another shot.

Cuisine incroyable, un vrai voyage culinaire avec des saveurs et des mariages surprenants. Le menu dégustation est très riche et permet de vraiment prendre la dimension du talent du chef.

Une expérience culinaire vraiment unique dans un cadre épuré et avec un service très raffiné

Super expérience !
Un très joli lieu, calme serein et zen. Très japonisant. 20 couverts à peu pres. intimité assuré mais pas pompeux.
Un service impeccable, discret mais attentif à nos besoins. Très pro, chaleureux et accueillant. N'hésitez pas à les prévenir par téléphone si c'est un anniversaire. Une petite bougie sera prévue :)
Menu dîner degustation : Des plats d'une grande finesse, originaux, des associations surprenantes mais délicieuses, cuissons parfaites. Un sans faute pour un voyage gastronomique assuré.(style : cuisine française : homard, poulet, thon... )
Carte des vins : nous nous sommes laissé porte par la maîtresse de la salle et je vous le conseille.
À refaire !

Une formidable découverte. Tout est fin, original, bien présenté et vraiment excellent. C'est un menu surprise préparé par le chef, seul en cuisine, dont chacun des éléments est une pépite. Peu de tables et service très attentionné. Une étoile Michelin largement méritée. Et rapport qualité/exceptionnel, au moins pour le menu déjeuner à 68 € que nous avons choisi. Hâte d'y retourner...