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在巴黎提供精心准备的菜肴的餐厅。
William Ledeuil的烹调是另类的，烹饪非常个性化，所以很难描述。这是一段在亚洲逗留的生活，对世界的另一端的热爱，食材丰富，再加上对蔬菜热爱。William Ledeuil 取材全球，烹饪佳肴混合各种美味，烹饪的香气可以飘到餐馆几百米之外和／或几千公里以外。菜单很简单，有时会让客人摸不到头脑，但是菜肴可以和现代绘画大师媲美，表现出大胆的创新。与众不同，这正是我们要寻找的。晚餐，有6道或8道菜的菜单。以下是几个例子，前菜：章鱼、西瓜、番茄菠萝凉菜汤。主菜：鲁昂鸭无花果味噌山椒调味。甜食：难以抗拒的白巧克力冰淇淋，芥末，草莓和开心果。神奇的烹调，与众不同，扰乱您味蕾的习惯。
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le bruit insupportable de la grande table avec des personnes qui voulaient qu'on les entendent qui ont dérangé je pense tout le monde sans que personne ose leur dire
Nous avons partagé nos impressions en direct avec le chef de salle en quittant le restaurant, mais voici un retour écrit comme demandé.
L’ambiance générale était malheureusement très bruyante, ce qui a nui à l’expérience. La ligne asiatique proposée est intéressante, mais elle domine l’ensemble du repas, sans réelle progression ni variation. Côté service, nous avons été surpris de voir le personnel passer les assiettes en tendant les bras devant les convives, ce qui ne correspond pas aux standards de service attendus – j’ai dû le faire remarquer à une serveuse. En revanche, la carte des vins est bien pensée, avec des options accessibles pour tous les budgets.
Nous regrettons qu’aucun geste commercial n’ait été proposé malgré notre échange avec le chef de salle au moment du départ.
Au final, une expérience globalement décevante, peut-être en partie due à un positionnement qui semble davantage viser une clientèle étrangère peu familière avec les codes de la gastronomie et du service à la française.