MÉERT

Tous est délicieux. Mes préférées : les gaufres à la vanille !

Local espectacular para una pastelería espectacular. Meer es muy conocida en Lille por sus gofres, que también se pueden conseguir aquí, en el Marais, en pleno centro de París.
Pero no solo hay gofres, tienen todo tipo de dulces y tartas, así como golosinas y chocolates. Sin duda, una de las mejores pastelerías del norte de Francia.
Esta dulcería lleva haciendo gofres desde 1849 en su sede de Lille, que sigue siendo la principal. Empezaron su andadura en 1761, en un local que ya llevaba un siglo siendo una dulcería. Al fundador se le unió un famoso heladero un par de años más tarde, haciendo de la sede original la dulcería con heladería más famosa de Lille, a finales del XVIII. Luego, en el siglo XIX, con la ayuda de un arquitecto importante, crearon el local actual, de estilo flamígero y aspecto oriental. Siempre en el mismo local, que lleva cuatro siglos siendo una dulcería.
En 1849, un belga de apellido Meert que había pasado unos años en las colonias aprendiendo el cultivo del cacao, la vainilla, la caña de azúcar y el café, crea los famosos gofres. Al fin y al cabo, un elemento típico de la dulcería belga. Hay que pensar que Bélgica está solo a unos 10 kilómetros del centro de Lille, donde se encuentra la dulcería.
Los gofres se hicieron tan famosos, que la dulcería acabó tomando el nombre de su inventor, Meert. Aunque los gaufres sean su principal producto, Meert vende una gran variedad de dulces, chocolates y helados. En el siglo XX, crearon dos salones de té anexos, y ampliaron la dulcería abriendo al público lo que era la antigua fábrica, trasladada hoy a otro lugar. A partir de 2000, empezaron a abrir en otras ciudades. La tienda de París se abrió hace unos 15 años.
Es mucho más pequeña, como todo en esta ciudad donde el metro cuadrado cuesta una fortuna. Pero tienen gran variedad de productos, aunque no tanta cantidad como en Lille.

À refusé de m'ouvrir et me servir alors que je m'étais dépêché pour venir dans les temps : je suis arrivé à 18h35 et c'était indiqué qu'ils ferment à 19h. Dans ce cas-là faut mettre que vous fermez à 18h30 écoutez !

HIGHLY Recommend!!! ???????????????????????? ????

Jolie boutique, gaufres de qualité variable selon les jours et le parfum. A ce prix c'est nul. La pâte de pistache (mane ?) que vous utilisez est intéressante, surtout si c'est pour mettre des fruits rouges (non indiqués) qui cachent le peu de goût qu'elle a. J'en ai testé plusieurs, et seule la pécan sauve les meubles.
Personnel de vente très affable ceci dit