2025
推荐
2025
在巴黎的Auberge，提供自家的特色菜，季节性菜单和甜点
这家客栈的名声要归功于布列塔尼人贝特朗-盖内龙（Bertrand Guénéron）。不过，如今的掌舵人是雷诺-马西尔（Renaud Marcille）。不过，和他的前任一样，这位大厨也经历过 Senderens 系统的历练，并将目光投向了西南地区。他烹饪的美食充满了巴斯克地区的风味：pimientos de piquillos、鳕鱼配辣味香肠、axoa 小牛肉......但这还不是全部。它还包括一些必点菜肴，如皇家野兔、Belle Aurore 枕头和 millefeuille。在这里，时令食材是当之无愧的主角，而且通常都是来自小生产商。
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成员的意见AU BASCOU
4.5/5
67 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于一月 2025
Excellent et bonne ambiance, à refaire !
访问于一月 2025
Un régal de lièvre à la royale et d oreiller de la belle aurore, gâché par un service hautement perfectible
Le cuisiner qui est venu nous couper et raconter l oreiller est aussi doué pour ses talents de cuisinier que pour l accueil.
Le diner est au demeurant gaché par un service fatigué,
Demander du pain ou une cuillère manquante provoquera un soupir d’exaspération, quant à l eau.... n'en parlons pas
Et pourtant quelle unanimité : les 7 adultes présents à ce dîner fin novembre 2024 ont eu tous ce même ressenti...
Le cuisiner qui est venu nous couper et raconter l oreiller est aussi doué pour ses talents de cuisinier que pour l accueil.
Le diner est au demeurant gaché par un service fatigué,
Demander du pain ou une cuillère manquante provoquera un soupir d’exaspération, quant à l eau.... n'en parlons pas
Et pourtant quelle unanimité : les 7 adultes présents à ce dîner fin novembre 2024 ont eu tous ce même ressenti...
访问于十二月 2024
malheureusement le chef à changé depuis 7 mois en 2018 et ça se ressent ; le rapport qualité /prix à vertigineusement dégringolé sans parler d'un léger malaise du service = 2 étoiles.
Novembre 2022; personnels oh top et enfin la qualité a bien remonté, c'est très bon, donc plus 2 étoiles =4 étoiles.
Novembre 2022; personnels oh top et enfin la qualité a bien remonté, c'est très bon, donc plus 2 étoiles =4 étoiles.
访问于十二月 2024
De bons plats basques
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兔肉馥郁，沒有太重的腥味，淡淡的巧克力甜味平衡了兔肉和兔血的野，充滿了路易十四王朝的氛圍
另外點了松露義大利餃，調味也是恰到好處，不像很多餐廳，只想用松露暴擊妳的味蕾，然後就不管其他的了
最讓我驚豔的，是配餐的麵包，不是冷硬棍子，而是用心烤過，焦香內軟外脆散發著光環的配角。
請侍應推薦的紅酒，果香也非常適合搭配餐點，是完美的一餐
We came here for the Lievre a la royale ，which is rarely found even in Paris
This rabbit dish is well cooked , with the sophisticated balance of evolutionary human cooking skill and the natural wild meat flavour.
The truffle ravioli is also nice， it did not occupy your tast buds only with the truffle