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在巴黎最佳面包店的排名中，Bo & Mie几乎总是名列前茅。它的面包是按照艺术规则制作的，使用天然酵母，这就是它的与众不同之处。这里没有任何添加剂的痕迹。发酵过程是缓慢的，特别是为了发展香气。同样的质量理念也适用于糕点和蛋糕，用少量的糖制作。自第一家店开业以来，该品牌已在首都（Marais和Louvre）发展了另外两家分店。
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