FINE L'ÉPICERIE

J'y ai vécu en croyant naïvement acheter un sandwich une expérience absolument unique que je ne sais pas encore trop comment qualifier - j'ai le sentiment d'avoir assisté à mon insu à une performance artistique tournant en dérision la notion de productivité, ou a une célébration secrète de la très ancienne tradition de nullité abyssale du service parisien. Il aura en effet fallu attendre plus de 30 minutes pour que les 5 (cinq) personnes qui me précédaient soient servies, ce qui selon mes savants calculs nous permet de chiffrer à 6 minutes le temps de confection d'un sandwich.
J'ai essayé de reproduire la même performance chez moi, sans succès : quel que soit le bordel qui règne dans ma cuisine ou dans mon frigo je n'arrive jamais à dépasser les 3 minutes. Il faut dire qu'ici rien n'est laissé au hasard : la boutique est aménagée de telle sorte que rien ne se trouve au même endroit, le plan de travail n'est pas organisé pour confectionner des sandwichs, et aucune denrée n'est préparée à l'avance. Il ne faut pas cependant faire l'erreur d'attribuer cette sous optimisation de l'espace et du débit à de tatillonnes considérations d'hygiène : tout est ici fait à la main, littéralement, avec plein de bagues et pas de gants (mais pas de lavage de main non plus car pourquoi craindre la moindre contamination croisée dans un endroit où l'on vend de la charcuterie et du fromage au lait cru ?).
Pour finir sur une note dont l'inspiration dadaïste n'aura échappé à personne, une petite note à la caisse précise que dans cet endroit où la plupart des sandwichs sont vendus 7€ ou moins, la carte bleue n'est pas acceptée en dessous de 8€.

À part ça les sandwichs sont fort bons et la sélection de produits d'épicerie excellente.
Si vous avez envie d'éprouver les frontières de votre patience dans une expérience quasi méditative, que vous aimez la bonne charcuterie et le bon fromage, et que vous n'êtes ni enceintes ni immuno déprimée, foncez.