HALLE AUX GRAINS

Nous étions cinq à déjeuner et avons choisi le Menu Découverte (deux entrées, plats principaux et desserts). Si le repas a bien commencé, plusieurs éléments concernant le service et la qualité ont gâché notre expérience.

Problèmes de service :
1. Hygiène et savoir-vivre : En servant le pain, notre serveur a placé les morceaux dans la corbeille avec les doigts à l’intérieur même du panier. Par la suite, lors de la première partie du repas, le personnel a systématiquement passé devant nos assiettes pour servir les autres convives, en heurtant plusieurs fois nos chaises. Un simple pas de côté aurait préservé notre confort.
2. Difficultés de communication : Après le premier plat principal, nous avons tenté d’exprimer nos réserves à un serveur qui a prétendu ne pas parler français. Ce n’est qu’après avoir sollicité le responsable que nous avons été écoutés – mais cette résolution s’est avérée temporaire.
3. Ralentissement : Suite à cet échange avec la direction, le rythme du service s’est nettement dégradé. Les temps d’attente entre les plats ont doublé, rendant le repas interminable et inconfortable.

Qualité des plats :
Le deuxième plat principal (bœuf) a été particulièrement décevant. Ma portion contenait près d’un tiers de gras non comestible (comme le montre la photo jointe), ce qui la rendait immangeable et inacceptable pour un menu haut de gamme.

Conclusion :
Malgré l’intervention du responsable, nous avons été surpris de constater que le service s’est ralenti et que la qualité du bœuf n’a pas été contrôlée. Pour un établissement de ce standing, nous attendions un service raffiné, une gestion attentive des plats et une qualité constante. Malheureusement, l’expérience globale est restée bien en deçà de nos attentes.

Really, everything was perfect. We went for a lovely long leisurely lunch. We had the chef's menu.

Everyone who worked there was kind and knowledgeable. And the food was truly heavenly. The decor was also beautiful. I would not change a thing.

Our main waiter, Paul, was extremely professional, personable, kind and attentive.

Nos pusieron al lado de la barra, lo suficientemente cerca para escuchar como la encargada maltrataba a los empleados de menor rango. Además de esa mala experiencia, los productos no están a la altura de lo que uno paga.

Pour fêter un joyeux événement, quelle belle expérience champêtre dans les mains expertes du père et du fils Bras ! Une cuisine créative du jardin inventive ou au choix carné avec des produits de grande qualité des terroirs de l’Aubrac à découvrir. A mentionner: un personnel attentif, chic et chaleureux pour un sans faute.

Superbe moment à l'occasion d'un anniversaire. Service parfait, attentionné et une table avec vue splendide sur l'église St Eustache. Le menu jardin était très travaillé, les goûts maîtrisés et subtilement mariés à chaque plat. Un sans faute pour ce beau restaurant !