MYSTERY CUISINE

Exceptionnel

An unusual set up, with interesting approach, not really sure it was that entertaining, and would have loved to have those expensive wines served with each course opened in front of us...how can you be sure that what they show you at the end was exactly what you had? for the price we paid, I would have preferred...most wines we knew well, but only saw empty bottles the chef showed...hmmmmm who guards the guards?

Expérience exceptionnelle. Ambiance, univers et gastronomie !

Exceptionnel…

Je ne peux pas en dire plus pour ne pas gâcher l’expérience ????

Un énorme merci pour ce moment ????

Une très belle expérience globale, avec un accueil chaleureux et un service aux petits soins.
Le lieu est intimiste : seulement trois tables, dont la fameuse "table des confidences" où nous étions installés. Ambiance feutrée, cocooning, sans vis-à-vis grâce à un rideau qui isole totalement l’espace — un vrai plus au début du repas.

Le dîner dure longtemps (près de 5h), ce qui accentue d'abord la sensation de confort… mais peut à la longue donner un léger sentiment d’enfermement.

Côté service : impeccable. Accueil personnalisé, explications détaillées pour chaque plat, très belle présentation, cuisine originale et soignée. Ce n’est clairement pas ce qu’on mange à la maison ou dans des restaurants classiques. Un vrai voyage.

Quelques points à nuancer toutefois :

Le rapport qualité-prix peut sembler un peu déséquilibré, surtout lorsqu’on compare avec certaines tables étoilées.

On peut légitimement associer le surcoût à l’ambiance intimiste et à une dimension "spectacle", mais sur ces deux aspects, l’expérience reste assez limitée : au-delà du rideau et de l’éclairage feutré, il manque un vrai "plus" sensoriel ou visuel.

Côté renouvellement, les plats servis sont identiques à ceux aperçus sur des photos datant de plusieurs années. On aurait apprécié des menus qui évoluent avec les saisons, mettant à l’honneur des produits frais et saisonniers, plutôt qu’un menu figé dans le temps.

Le côté "spectacle" annoncé reste discret : pas de préparation à table ou de mise en scène culinaire marquante, ce qui pourrait décevoir ceux qui s’attendent à une expérience immersive.

Mention spéciale pour l’accord mets et vins : 7 vins servis, bien choisis pour accompagner chaque plat. Une dominante de blancs (un peu trop à mon goût), mais des crus bien sélectionnés, qui fonctionnent parfaitement avec les mets proposés, même si on reste sur des bouteilles à 20-50€ — de belles références, mais pas exceptionnelles.

En résumé : une adresse confidentielle, originale, qui mérite d’être vécue au moins une fois. Un service de grande qualité, une cuisine travaillée, mais une expérience qui gagnerait à être un peu plus renouvelée et audacieuse au vu du positionnement tarifaire.