2025
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这是一家别致的巴黎小酒馆，具有工业化的装饰，在这里你可以享受到带有调皮的当地特色的美食。
苦艾酒馆（L'Absinthe）仍然是圣奥诺雷广场（Place du Marché-Saint-Honoré ）上的佼佼者。其纽约阁楼风格的装饰使其成为一家优雅的小酒馆，一楼可容纳大桌。餐厅由法国美食界领军人物米歇尔的女儿卡罗琳-罗斯唐（Caroline Rostang）掌舵。她将炉灶托付给了阿德里安-贝尔尼耶（Adrien Bernier），后者将蔬菜（如蔬菜accras和烤朝鲜蓟花）与来自不同产地（巴伐利亚、布列塔尼、堪萨斯）的上等肉类搭配在一起，制作出了一道不折不扣的美食。新鲜美味
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成员的意见L’ABSINTHE
4.6/5
74 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
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前菜として牛肉のTatakiと、メインにラムのコンフィをオーダー。
牛肉のTatakiはフレッシュで味わい深く、ニンジンの天ぷらと合わせて日本のエスプリを感じさせる面白い一品でした。
メインのラムも非常にシンプルな調理で素材の濃厚な味わいを更に引き出していて、まことに魅力的。
ソースの複雑さや技巧に凝るというより、美味しい素材の魅力を更に引き出して提供するような調理でありシンプルと言えばシンプル。ただ、それだけでは終わらせないアイデアも感じさせるビストロ料理が楽しめました。