MAISON BOUVIER
餐饮业
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Bouvier之家是莱维斯街（Rue Lévis）上非常活跃的商店的一部分。这个厨师以他所做的家庭式小菜而闻名。Gérard Kouris提出了一些由家庭制作并经常由专业人员补偿的土特产：羊奶（médaille d'or）、巴黎羊肉（médaille d'or）、法国鸡肉（médaille d'or）、柿饼（jambon persillé）、Andouillette和其他炭烧准备。此外，他还准备了色拉、砂锅、肉饼和杂烩菜，以及一些美味的鱼肉食谱，如贝勒鱼和普鲁士鱼。此外，从那时起，他就开始关注蔗糖的问题，并制作了一些非常成功的甜点。
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