FRÉDÉRIC SIMONIN

Parfait bon et rapide

Excellent rapport qualité prix le midi,
Belle carte des vins
Personnel agréable et compétent

Très belle et bonne expérience !
Vins proposés variés et originaux pour certains (Nîmes)
Mets raffinés !

Restaurant magique, recherche produits exceptionnel et personnel au petit soin pour ses clients.
À faire ou refaire sans hésiter !

Accueillis de façon charmante et non guindée, nous avons découvert une belle salle en deux parties, claire et moderne, aux tables intelligemment agencées pour garantir convivialité et

Un choix de menus à prix somme toute raisonnables au regard de la qualité, de la présentation, de la technicité de plats savoureux, avec un accompagnement de deux verres de vin bien assortis aux mets et d’une gamme équilibrée (peut-être un peu jeunes, s’il faut chercher « la petite bête »).

La découverte de la signature du chef, tout en saveur, en technicité, et inventive est une superbe entrée en matière.

Choisir un poireau ou un œuf en entrée est la garantie d’une surprise dans une table de ce niveau : totale réussite encore, harmonie, saveurs, technique, maîtrise et assiette à la présentation magnifique, sans ostentation.

Donner à un merlan ses lettres de noblesse en l’habillant de végétal, réapprendre à cuire longuement une joue de bœuf pour la rendre fondante, travailler ses sauces, accompagner ces plats de savoureuses et délicates purées : les yeux, le nez, les papilles apprécient.

Un somptueux baba confortablement arrosé ou une belle déclinaison sur le citron permettent de clore ce moment de plaisir réel, tout au long de la dégustation accompagné d’un service sympathique et décontracté, restant efficace et professionnel, sans être guindé comme certaines maisons le croient utile.

Bravo et merci au chef Simonin et à sa brigade, et compliments à l’équipe en salle qui sait prendre soin de ses hôtes avec une certaine complicité.

Habitués des tables étoilées, la belle table de M. Simonin nous reverra sans aucun doute, pour notre plus grand plaisir