2024
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巴黎的地址，提供以优质和季节性产品、鱼类为原料的小份量菜肴。
这个在2019年春天开业的新地址是美食家们的乐土。厨师Thibaut Spiwack曾在乔治五世宫工作过，后来又在Alain Senderens工作过，现在负责Anona的厨房。在这里，他提供了一个微观部分的美食，强调质量和季节性产品，同时它们的制备也是环保的。例如，在我们访问期间，我们能够享受到Maison Aitana的青鱼片配茴香和美味的picanha。装饰，非常自然，线条简洁，与烹饪风格完美协调。
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Merci pour ce voyage culinaire.
Au plaisir de revenir passer un agréable moment
1. Amuse bouches
2. Oeuf mimosa à la truffe mélanosporum
3. Saint Jacques meunière, caviar Kasnodar baeri black édition, tubéreux, thé iodé acidulé
4. Homard bleu breton, émulsion butternut, vinaigrette passion
5. Filet de cerf au poivre de cassis, pomme de terre Anna à l'ail noir, parmentier d'épaule de cerf
6. Parfait glacé poire, kumquat de notre jardin parisien, amande
7. Entremet tout cacao
8. Mignardises
Le plus délicieux : 5 - le filet de cerf, excellent ! ????
Le plus surprenant : 7 - l'entremet tout cacao, à casser soi-même avec un marteau ????
Bien sûr, c'est un avis personnel, mais j'ai tout apprécié du début à la fin.
L'environnement était très agréable et calme.
D'ailleurs, très belle vaisselle qui changeait à chaque nouveau plat, avec des formes et des couleurs différentes, modernes et chics.
L'équipe a été, comme d'habitude, sympathique et attentionnée, surtout que cette fois-ci nous sommes venus avec des enfants.
Je recommande vivement ce magnifique restaurant d'exception.
Mention particulière au vin macéré que nous avons eu la chance de goûter en fin de repas.