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巴黎的地址准备了法国-黎巴嫩美食和美味的菜肴与甜点。
阿兰-格亚姆的四次建功!这家新餐厅位于第16区，取代了Akrame的前餐厅。隐蔽在凯旋门附近的一条小街上，这个地址有一切可以取悦的地方。它优雅、平静，当场诞生的味道也很特别。厨师总是让我们习惯于追求卓越，尽管他的所有项目都没有动摇过。这位曾在利比里亚、黎巴嫩、美国、意大利和捷克共和国生活过的世界公民带回了来自其他地方的味道。他总是以同样的诀窍为顾客提供法国-黎巴嫩风味，而不歪曲任何一个国家的美食。最后，这些菜都是令人惊讶和美味的，而甜点则令人难忘。如果我们必须在这个地址上找到一个缺陷，我们将集中在酒单上，其价格略高。
你知道吗？ 本评论由我们的专业作者撰写。
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成员的意见ALAN GEAAM
5/5
68 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
访问于四月 2025
Restaurant Alan Geaam. I believe this was the first Lebanese restaurant that got one Michelin star.
The focus is revisiting the classics of French cuisine with Lebanese tastes and flavours. Imagine langoustine baked with blood orange and sumac and smoked in mint; cured trout wrapped in a sheet of sweet potato and served with scorched clementine and za’atar.
The fish course was served undercooked and they had to change it. For a Michelin star restaurant this is simply unacceptable.
The focus is revisiting the classics of French cuisine with Lebanese tastes and flavours. Imagine langoustine baked with blood orange and sumac and smoked in mint; cured trout wrapped in a sheet of sweet potato and served with scorched clementine and za’atar.
The fish course was served undercooked and they had to change it. For a Michelin star restaurant this is simply unacceptable.
访问于四月 2025
Une très belle découverte de la cuisine franco libanaise, un accueil parfait, un personnel aux petits soins et avant tout une cuisine exquise et une très belle et originale présentation.
Nous y retournerons sans aucun doute et le recommandons vivement.
Nous y retournerons sans aucun doute et le recommandons vivement.
访问于四月 2025
Nous avions hâte d’essayer ce restaurant tenu par un chef d’origine libanaise, très médiatisé, qui propose une belle cuisine fusion entre le Liban et la France.
Le restaurant est très petit, niché dans une rue tranquille du 16e arrondissement. La clientèle était essentiellement locale, et je dirais même assez élitiste. C'était drôle à voir, et surtout entendre, par moments.
Les saveurs étaient excellentes, le service professionnel et attentionné. Chaque plat marie subtilement influences françaises et libanaises. Cela commence avec un pain brioché, servi avec du beurre français moulé en forme de cèdre libanais et accompagné de zaatar. Certains plats rappelaient ceux des mamans libanaises, rarement proposés dans les restaurants.
La présentation était originale et soignée, avec plusieurs clins d’œil visuels étonnants. On sent la générosité du chef et son ambition.
Deux bémols toutefois : le restaurant semblait rencontrer des soucis informatiques, car ma réservation n’avait pas été retrouvée lors d’un courierl préalable ; et le soir de notre venue, il n'y avait aucun personnel d'originale libanaise, et le chef était absent.
Le restaurant est très petit, niché dans une rue tranquille du 16e arrondissement. La clientèle était essentiellement locale, et je dirais même assez élitiste. C'était drôle à voir, et surtout entendre, par moments.
Les saveurs étaient excellentes, le service professionnel et attentionné. Chaque plat marie subtilement influences françaises et libanaises. Cela commence avec un pain brioché, servi avec du beurre français moulé en forme de cèdre libanais et accompagné de zaatar. Certains plats rappelaient ceux des mamans libanaises, rarement proposés dans les restaurants.
La présentation était originale et soignée, avec plusieurs clins d’œil visuels étonnants. On sent la générosité du chef et son ambition.
Deux bémols toutefois : le restaurant semblait rencontrer des soucis informatiques, car ma réservation n’avait pas été retrouvée lors d’un courierl préalable ; et le soir de notre venue, il n'y avait aucun personnel d'originale libanaise, et le chef était absent.
访问于四月 2025
Une expérience magnifique, de surprise en surprise tout au long du repas. Service, mets et vins excellent. Au plaisir de revenir prochaienment.
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Un spectacle culinaire animé par le ballet du personnel de salle avec un sommelier passionné sans oublier le personnel de cuisine à la manœuvre...
Bravo à Aymeric et Angélique