2025
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位于巴黎的餐厅，提供美味佳肴、午餐配方和基于季节性产品的菜单。
在 Aïda、Agapé 和 Abri 等餐厅工作了一段时间后，日本厨师山岸圭介在特罗卡德罗广场附近开设了自己的餐厅。餐厅的装潢十分考究，营造出一种宁静的氛围，就像一个保护性的、精致的蚕茧，一旦被打破，将是非常可怕的。为了让到访的美食家们大饱口福，开放式厨房展示了各种美食，点菜菜单也是如此。餐厅在午餐时间提供两种配方五种变化的菜肴，在晚间提供三种菜单。厨师是一位神童，他的使命是用美食创作和精准的菜肴让人惊叹。他成功了！
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厨房质量
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访问于九月 2019
Belle ambiance, cuisine gourmande et jolie carte à l'Étude. J'y reviendrai sûrement avec des amis.
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