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皮埃尔-德雅尔丹（Pierre Desjardin）的继任者们，在29年的时间里创建了这个商业机构，并沿着同样的方向继续开展活动。猎物的来源并没有改变：猎犬来自Challans，猎物来自Bresse或Landes；猎物则在Gâtinais地区被提高了。饲料和食品的供应也很丰富：洛泽尔的酒，科雷兹的红葡萄酒，阿基坦的牛肉......还有 "美丽的衬衣"。这家精品店被称为 "古董店"，它不可能出现在Belles-Feuilles街的商业区。这是一个非常受欢迎的地址，如果你想在下午排队的时候买一只烤鸡，那就去吧。
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成员的意见AU POULET DE BRESSE
2.6/5
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Les poulets cuits sont succulents aussi.
Produits pourtant très bons mais ces remarques leur enlèvent toute leur saveur.
La personne qui sert les poulets rôtis le week-end et le patron sont, au demeurant, très sympathiques et attentionnés.