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在成为14世纪的伊比利亚地标之前，埃尔比埃尔索是卡斯蒂利亚-莱昂自治区的一个地区。因此，它也是一个美食三部曲：一个熟食店、一个餐厅和一个杂货店。不需要穿越比利牛斯山脉!首先是取之不尽的火腿、西班牙香肠、Morcilla（一种黑布丁）、Cecina......在几步之遥的bodega-杂货店，你可以点一份海鲜饭（在里面吃或带走）或小吃。在离开之前，你应该看一看杂货店的产品（葡萄酒、油等）。
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