2024
推荐
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2024
巴黎的地址，提供基于简单原料的原创菜肴和各种甜点。
大熊星座（Grande Ourse）（餐馆的名字）是“大平底锅”的星座。德尼斯 克罗塞（ Denis Croset）完美地掌握了控制平底锅的艺术。他用极为简单的食材，烹调出独特的菜肴，口味纯正，用料准确。比如，香脆蜗牛和巴黎蘑菇，香菜油，锅煎新鲜鳕鱼、土豆泥、肉汁和蔬菜姜黄汁。甜点中的草莓、香草奶油、红水果酱千层饼让您的味蕾欢快。总之，这个主厨知道如何将其天赋同招牌竞相生辉。
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成员的意见LA GRANDE OURSE
4.8/5
43 通知
质量/价格比
厨房质量
原创性
框架/联盟
服务
访问于一月 2024
68€ par personne avec 2 menus à 45€ (entrée, plat, dessert), 41€ 1 Bourgogne pinot noir 2021, 6,30€ 1 café (janvier 2024).
Dans un quartier tranquille bien à l’écart de la circulation de l’avenue du Maine, restaurant de type bistrot au décor sobre. Tables et chaises en bois dans une salle de taille moyenne.
Accueil en salle et service professionnel de bon conseil.
Baguette de pain tranchée fraîche et bonne.
Le restaurant propose des formules entre 30,50€ (plat unique) et 45€ (entrée, plat, dessert) autour d’une carte à laquelle s’ajoutent des suggestions du jour (4 ce soir là et sans supplément).
Accès possible aux personnes à mobilité réduite.
Dîner 20:45. Salle avec un seul groupe d’une 10zaine de personnes. Ambiance sonore très acceptable.
(+) Tartare de daurade, vinaigrette parfumée aux fruits de la passion.
Plat agréable quoique le fruit de la passion prend trop le dessus sur le goût subtil de la dorade qui peine à transparaître.
(++) Croustillant de boudin noir et pomme fruit.
Bon plat d’hiver servi bien chaud avec la double texture contrastée de la pâte croustillante et du crémeux du boudin.
(++) Gambas rôties, risotto à l’encre de seiche, jus parfumé aux crustacés.
Ce plat est présenté comme le plat signature du restaurant.
Le risotto est particulièrement réussi, crémeux, bien beurré (et sans fromage) sur lequel sont présentées les 4 gambas décortiqués arrosé de jus. De petites graines de sésame torréfiées se trouvent dans le risotto.
C’est indéniablement un bon plat goûteux que je mangerai de nouveau avec plaisir.
(++) Sabayon aux clémentines (suggestion du jour)
Bon dessert simple.
(++) Sablé croustillant, pomme fondante, glace vanille, caramel laitier. Préparé à la commande.
Bon dessert avec un bon sablé et un bon caramel généreux.
Vins à partir de 28€ (Héritage Merlot 2021) plutôt autour de 40-50€ et jusqu’à 135€ (Puligny Montrachet 2015).
Ce restaurant propose une bonne cuisine avec une carte assez variée pour satisfaire des goûts différents dans une salle qui gagnerait à être plus cosy pour être raccord avec la cuisine proposée et dont le dressage simple pourrait être un peu modernisé.
Dans un quartier tranquille bien à l’écart de la circulation de l’avenue du Maine, restaurant de type bistrot au décor sobre. Tables et chaises en bois dans une salle de taille moyenne.
Accueil en salle et service professionnel de bon conseil.
Baguette de pain tranchée fraîche et bonne.
Le restaurant propose des formules entre 30,50€ (plat unique) et 45€ (entrée, plat, dessert) autour d’une carte à laquelle s’ajoutent des suggestions du jour (4 ce soir là et sans supplément).
Accès possible aux personnes à mobilité réduite.
Dîner 20:45. Salle avec un seul groupe d’une 10zaine de personnes. Ambiance sonore très acceptable.
(+) Tartare de daurade, vinaigrette parfumée aux fruits de la passion.
Plat agréable quoique le fruit de la passion prend trop le dessus sur le goût subtil de la dorade qui peine à transparaître.
(++) Croustillant de boudin noir et pomme fruit.
Bon plat d’hiver servi bien chaud avec la double texture contrastée de la pâte croustillante et du crémeux du boudin.
(++) Gambas rôties, risotto à l’encre de seiche, jus parfumé aux crustacés.
Ce plat est présenté comme le plat signature du restaurant.
Le risotto est particulièrement réussi, crémeux, bien beurré (et sans fromage) sur lequel sont présentées les 4 gambas décortiqués arrosé de jus. De petites graines de sésame torréfiées se trouvent dans le risotto.
C’est indéniablement un bon plat goûteux que je mangerai de nouveau avec plaisir.
(++) Sabayon aux clémentines (suggestion du jour)
Bon dessert simple.
(++) Sablé croustillant, pomme fondante, glace vanille, caramel laitier. Préparé à la commande.
Bon dessert avec un bon sablé et un bon caramel généreux.
Vins à partir de 28€ (Héritage Merlot 2021) plutôt autour de 40-50€ et jusqu’à 135€ (Puligny Montrachet 2015).
Ce restaurant propose une bonne cuisine avec une carte assez variée pour satisfaire des goûts différents dans une salle qui gagnerait à être plus cosy pour être raccord avec la cuisine proposée et dont le dressage simple pourrait être un peu modernisé.
访问于十一月 2023
L'équipe est sympathique et de bon conseil. Les plats sont toujours aussi bons. J'adore le plat Signature, les gambas et risotto à l'encre de sèche. La dernière fois j'ai pris les noix de saint Jacques, elles étaient parfaitement cuites. C'est toujours un bon moment.
访问于十月 2023
On a apprécié le menu, la serveuse et le cuisinier... car oui on a eu cette chance d'échanger avec eux et c'était très sympa!!!
Recette de valeur sûre avec une belle présentation et les bons produits c'était très bien
Recette de valeur sûre avec une belle présentation et les bons produits c'était très bien
访问于十月 2023
Vraiment délicieux.
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Service attentionné avec de bons conseils. Ambiance intimiste.