BLUE VALENTINE
餐馆
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€€
2024
推荐
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2024
在巴黎的一个令人愉快的地址，提供肉类、其他美味佳肴和当地产品的菜单。
一个漂亮的地址，一推门就非常吸引人。它是Léna Balacco（La Chambre aux oiseaux）和Simon Octobre（Le Petit Cambodge）的心血结晶；在厨房里，我们发现Saito Terumitsu（前东方君主酒店）。在一个安静的氛围中--具有非常50年代的外观和用Chuck Speery的丝网印刷品装饰的墙壁--我们发现了厨师的才能。还有什么才能呢？菜单经常变化，这取决于有什么可用的东西，而且会更好，你可能有机会品尝到卡达伊夫扇贝、厨师的南瓜团子、鸽子壳排骨和许多其他美味。甜品：一盘成熟的奶酪、"冰山"（蛋白糖壳、柠檬奶油、冰镇柑橘类食品、酸奶espuma、四川胡椒碎）、"草莓-开心果冻"（草莓馅饼和脆皮、冰镇慕斯和开心果financier、新鲜espuma）或 "茶与巧克力"（甘纳许和黑巧克力馅饼、冰镇伯爵酒、海绵蛋糕和焦糖榛子碎）。爆炸性的。所有的产品都来自于非常好的当地供应商，厨师知道如何突出这些产品，不幸的是，价格受到影响，尤其是在晚上。
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Nous étions 5 donc nous avons pu tester tous les plats de la carte ce soir là et nous avons tous été conquis. Pour ma part, j'avais choisi le veau en 2 cuissons. Je n'avais jamais mangé une viande aussi tendre, ça fond dans la bouche : une vraie claque culinaire ! Les desserts sont également très bons avec des mariages de saveurs qui changent vraiment de ce que l'on peut manger d'habitude.
Le service est parfait entre discrétion et sympathie. La serveuse s'est trompée dans la commande d'un de nos desserts elle nous l'a donc offert. Coupe de champagne offerte pour le dessert pour s'excuser de nous avoir placés sur une petite banquette suite à une erreur de leur part concernant notre réservation. Classe et rare à Paris !
Les prix valent largement la qualité des plats : de la gastronomie accessible :)
Bref, courrez-y, c'est super !