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这是一个可以找到新鲜菜肴、烤肉、烤章鱼和简单但有效的菜单的地方。
佩佩-比昂迪是阿根廷的一个小丑。他在这里有一席之地，因为La Pulperia的老板费尔南多-德-托马索（Fernando De Tomaso）本身就是阿根廷人，而且我们离马戏团只有一箭之遥。 一切都很新鲜，菜肴都是按照季节和厨师的想象力来做的。在无处不在的菜肴中，有在阿根廷木炭上烹制的肉类、腌菜、烤章鱼和鱿鱼等。菜单上有一道鹿肉、榛子和紫罗兰芥末的煎饼，简单而有效。分享一份成熟的牛肋骨，配以土豆奶油和贝亚尼酱。甜品以柑橘类水果为主。暴露在外的横梁和石块的装饰与深思熟虑的粗木家具相得益彰。厨房是开放的，一楼可以是私人的。
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On s’est régalé et on a apprécié l’ambiance.
Dès l’accueil, première déception : arrivé 10 minutes avant l’ouverture dans un restaurant vide, j’ai demandé si je pouvais patienter à l’intérieur pour éviter le froid. Réponse sèche et dédaigneuse : non, mais je pouvais attendre dehors. Très commerçant… Une fois rentrés à midi pile, on nous installe à la table la moins agréable, en plein passage de la cuisine, alors qu’ils savaient pertinemment que nous étions là pour un déjeuner d’exception.
Niveau repas :
✅ Les entrées : Empanadas très bonnes. Poulpe correct mais trop cuit, manquant de grillé.
❌ Le plat principal : La fameuse côte de bœuf maturée 8 semaines de Galice, censée être exceptionnelle… J’ai un gros doute sur son origine et encore plus sur la maturation. La viande est arrivée complètement carbonisée à l’extérieur, annihilant tout le goût. J’en ai fait part à la serveuse, mais aucun geste, aucun remplacement. Vu le prix de la pièce, c’est un vrai problème.
✅ Les desserts : Heureusement, ils étaient très bons.
Au final, on en a eu pour 300€ (viande, entrées, desserts, 3 verres de vin), mais l’expérience ne suit pas. Service décevant, manque de considération pour le client, et surtout une viande soi-disant d’exception qui ne tient pas ses promesses.
Clairement, je n’y retournerai pas.