2025
推荐
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在这家餐厅里，厨师将经典作品与原创作品融为一体，是值得品尝的新发现。
但丁的地狱在这里还很遥远，这栋房子更像是天堂。赭色和铁锈色的暖色调是这个设计空间的主角，而菜肴才是主角。面带微笑的主厨丽贝卡-博弗（Rebecca Beaufour）烹制出美味的小菜，她毕业于费兰迪大学，曾在一些高档餐厅（L'Arpège、丽池酒店......）工作过。她的 "共享美食 "和 "农产品 "菜肴都很均衡（包子煨猪肉、海藻黄油馄饨、脆甜面包/椰菜花......）。真是我的最爱！
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成员的意见DANTE
4.2/5
75 通知
质量/价格比
厨房质量
框架/联盟
服务
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原创性
以下评分和评论反映的是会员的主观意见，而非 The Little Witty 的观点。
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The food was well presented but largely bland, under seasoned and over complicated. Some of the flavour combinations sounded ridiculous. Yes, they were new but I definitely won’t be going back for seconds…
The asparagus was very overcooked and stringy, oysters were drowning in the homemade granita, the cockles gritty and the tuna dish extremely bitter.
Try some place else.
Services :
Un service aussi attentionné qu’extraordinaire. Le restaurant vaut le détour pour voir l’équipe.
Cuisine :
- Tarama : des « frites » surprenantes à découvrir. Malheureusement le tarama est un peu décevant
- Thon : Tout pour plaire sur le papier mais non abouti en terme de goût
- Les aubergines : une surprise gustative assez inédite. Une utilisation unique du fenouil. Je recommande pour l’expérience.
- la Sole : pourquoi ? Un traditionalisme qui fait tache dans cette carte qui cherche l’innovation. Une potion decorrélé du concept de tapas. Une préparation agréable digne des bonnes brasseries parisienne
Vins :
- Une carte des vins éclectique et abordable. Une meilleure catégorisations par localisation aiderait la lecture des cépages et l’orientation des goûts.
Musique :
Bande-son vintage mais depassée et mainstreaming
Cadre :
Decors Italien des années inspiration De Chirico. Soignée jusque dans la vaisselle.
La conception de la carte me laisse dubitative : pour faire coexister de petites assiettes inventives en mode tapas gastronomiques aux côtés de grandes pièces à partager très traditionnelles?
Est-ce pour satisfaire la faim des clients après des amuses bouches un peu légers ?
Sur les saveurs: assiettes très interessantes et originales, quoique inégales. Le tarama et son pain, délicieux. La sériole était prometteuse mais la crème de pollen et le manque d’assaisonnement la rende un peu écoeurante.
Le sliders de thon, un peu deceptif: pas vraiment de la ventreche et l’ail des ours et cédrat restent transparents.
L’aubergine est une véritable réussite : des saveurs inédites et beaucoup de gourmandise.
La sole meunière était bien exécutée mais trop classique.
Le service compense tous ces petits défauts : chaleureux, attentionné et engagé pour le restaurant, rien à redire.
La bande son en mode 80s est totalement inadéquate.
Beaucoup de potentiel mais à mon sens, la cheffe gagnerait à se concentrer sur des assiettes très créatives (petites à moyennes avec un pricing gradué) qui son de toute évidence son point fort et différenciant.
La carte des vins est interessante avec de nombreux vins étrangers et accessible: un vrai plus.