SIENNE

Le responsable de salle est exceptionnellement bon dans l’animation des tables et de créer une bonne ambiance. Les plats sont exquis. Félicitations !!

Le ris de veau était bon mais peu de goût et la sauce vraiment trop salée

Quelle sublime découverte que le restaurant Sienne ! J’y ai déjeuné récemment, et tout, absolument tout, frôle la perfection. La cuisine est d’un niveau remarquable, à la fois généreuse, raffinée et empreinte d’une vraie personnalité.

Nous avons débuté par une planche absolument délicieuse : un assortiment de charcuteries et fromages de qualité, accompagnés d’un duo de rillettes saumon/thon et d’un houmous aux oignons caramélisés à tomber par terre. Chaque bouchée était un petit bonheur, parfaitement équilibrée, avec une mention spéciale pour ce houmous divinement relevé.

En entrée, nous avons opté pour le foie gras au porto, accompagné de sa compotée d’oignons à la moutarde et orange confite : une merveille. Le foie gras maison est d’une grande finesse, fondant à souhait, et la compotée vient le sublimer avec ses touches d’orange qui apportent une belle fraîcheur et une légère acidité. Un vrai plat signature qui mérite d’être goûté.

Côté plats, nous avons été conquis.
La poitrine de cochon confite au soja et miel était un chef-d’œuvre d’équilibre entre moelleux et croustillant. La cuisson longue révèle toute la tendreté de la viande, rehaussée par une purée façon Joël Robuchon onctueuse à souhait : une association simplement divine.
Le bœuf confit à la bourguignonne n’était pas en reste : une viande effilochée d’une tendreté rare, une sauce riche, légèrement acidulée, qui s’accordait parfaitement avec cette fameuse purée. Un plat réconfortant, exécuté avec une maîtrise digne des grandes maisons.

Pour finir, le dessert signature du chef étoilé, Souvenir d’un chocolat chaud, nous a laissé sans voix. Le jeu des textures, l’alternance chaud/froid, et cette touche régressive parfaitement assumée… Une conclusion en apothéose pour un repas d’exception.

Le cadre est à la hauteur de l’assiette : élégant, apaisant, avec une ambiance chaleureuse et une décoration soignée. Et que dire du service ? La serveuse était absolument parfaite, passionnée et très professionnelle, prenant le temps de détailler chaque plat avec précision et enthousiasme.

En somme, Sienne est une pépite qui mérite amplement d’être connue du plus grand nombre. Si vous cherchez une expérience culinaire mémorable, foncez les yeux fermés : c’est un véritable voyage gustatif, porté par une équipe talentueuse et passionnée.

Je recommande chaudement!

Une expérience exceptionnelle du début à la fin ! Dès la mise en bouche, on sent que chaque plat est travaillé avec soin et créativité. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, les produits d’une qualité irréprochable, et le dressage est digne des grandes tables. Du plat principal au dessert, tout était absolument délicieux.

Le service est tout aussi remarquable : un immense merci à Flore, une serveuse attentionnée et souriante, qui a su rendre notre repas encore plus agréable avec son professionnalisme et sa gentillesse.

Enfin, le cadre est superbe : un restaurant moderne et élégant, niché dans un nouveau quartier de Saint-Cloud, qui apporte une touche contemporaine et raffinée à l’expérience.

Une adresse incontournable que je recommande les yeux fermés !

Merveilleuse adresse découverte par hasard. Très belle salle et magnifiques assiettes : céleri rémoulade inoubliable et ris de veau sublimé. Mention spéciale à Anaïs pour son service qui a transformé mon dîner en solo en une véritable parenthèse enchantée. Bravo !