Val-Saint-Germain在12世纪开始为人所知,当时Vaux-de-Cernay修道院的修士们按照当时的惯例,清除了森林,排干了沼泽。这个地方的第一个领主让-德-圣日耳曼(Jean de Saint-Germain)几乎在一个世纪后在这里建立了自己的权力。然而,除了1397年的一份契约提到了一个封建庄园外,记录该公社早期历史的资料很少。第二座城堡(du Marais)建于15世纪。第三座城堡建于1620年左右,外围建筑--它的所有遗迹--已被改造成博物馆。

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