AKOYA
日本餐厅
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€€
2024
推荐
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2024
美食日本餐厅有 24 个包厢，厨师以优质产品为基础烹制美味特色菜
Juliette 和 Jérémy 接替了 2022 年开业的日本美食专柜 Shizuka 直树的工作。饺子式禽肉馄饨（椰子乳液和冲绳葡萄）、低温鸭胸肉（浓郁的酱汁、柑橘和加兰加酱、烤百草）、奶油柚子馅饼（燕麦格兰诺拉麦片、杏仁、腰果、芒果珍珠和酱汁）......为了保持其日本根源，餐厅现在将法国风味与日本特色融合在一起。菜肴一如既往地绚丽多彩。
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Le restaurant propose désormais une cuisine fusion franco-japonaise gastronomique très raffinée mais gourmande.
L'ambiance est feutrée et très agréable, tant pour un repas en couple qu'avec des amis.
Le menu à 64 euros propose un service en 6 assiettes (mise en bouche, pré-entree, entrée, plat, pré-dessert et dessert) toutes aussi savoureuses, mettant en valeur des produits de très belle qualité.
Pour cette nouvelle visite, plutôt qu'une bouteille de vin, nous avons essayé des grands crus au verre, proposés grâce à une machine dans le coin de la salle, qui permet de mettre le vin à la bonne température et au bon niveau d'oxygénation.
Essai transformé, ce concept rend accessible de très beaux vins sans risque d'être déçu par une bouteille mal conservée.
4 verres au prix d'une bouteille en gros, c'est largement assez au moment de reprendre le volant.....
Tout aussi enchanté que lors de ma 1ere visite, peut être plus encore.